8/2,18：25ごろ訪問。
今回は麺クラブメンバーＫ先輩と二人でヒラマーズ！となるところが、お店に着くと隊長がすでにおったので3人でヒラマーズとなった。
今月の一品はにらそば（730円）。
鉄なべにいつものスープが注がれて、あらかじめ切られて用意されたにら、豚肉スライスを熱々になったスープに投入。程よく火が通ったところで卵とじをしていくというもの。
にらはふんだんに使われている模様。豚肉はにらの淡白さ、苦さなどを打ち消すだけでなく、うまみを増す効果が出ていると思われる。卵とじはマイルドさを出すにはちょうどいい。
スープはいつもの鶏のしょうゆ。そこに先ほど触れたように豚肉などのエキスが交わり、あっさりながらも程よいうまみがあるかなというものになっている。油は先ほどの調理過程でごま油を使用していると思われる。ふんだんに使われているようだが、いやなしつこさは感じなかった。
麺はいつもの自家製麺の中細麺。相変わらずいいものである。熱々になっていながらも強いコシは健在である。
結構シンプルなものであるが、程よくなっているものかなという気がした。台風が着てから夏らしいという感じではない今にはいいかもしれない。ただ、ちょっと肉についていえば、Ｋ先輩はもっと少なくしたほうがいいといっていた。逆に私はもうちょっと幅を効かせたほうがいいのかなという気がした。やはりこの辺は好みになるだろう。表題のことを考えるとにらをもうちょっと表に出せばというのもある。その辺はこれからどうなっていくか楽しみである。