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11.8.2(火)20:00 新メニューの塩を食べに訪問。先客0と寂しい。券売機で透明塩そば550円の食券を購入。カウンターでしばし待つ。出てきたラーメンのスープは濁りがなく、透明度10cmはあろうか、中の麺がクッキリ見える。一口すすると、ほのかなダシの旨みを、強めの塩味が力強く引っ張りなかなか旨い。貼り紙によるとダシはホタテだそうだが、油が浮いているところを見ると鶏も少しは参加しているのか。麺もスープと良くあう。チャーシューは脂身が無く分厚いがアッサリ味。玉子は半熟で良好。とてもサッパリした一杯だが、こういう味もいいなーと感じるようになってきた。
ホンマ透明ですな。 50を超えると淡麗塩が恋しくなりますよ❤
kamepi-
宇治家
ココペリ
スージーのなのなQ
べんちゃん
83点
81点
84点
83点
84点
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年8月3日 15:57
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年8月3日 15:57
出てきたラーメンのスープは濁りがなく、透明度10cmはあろうか、中の麺がクッキリ見える。一口すすると、ほのかなダシの旨みを、強めの塩味が力強く引っ張りなかなか旨い。貼り紙によるとダシはホタテだそうだが、油が浮いているところを見ると鶏も少しは参加しているのか。麺もスープと良くあう。チャーシューは脂身が無く分厚いがアッサリ味。玉子は半熟で良好。
とてもサッパリした一杯だが、こういう味もいいなーと感じるようになってきた。