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「黄金ラーメン(アゴダシ)」@MENYA 食い味の道有楽の写真いつぞやの男のゴールデンタイム。
細かいことはすでに先人の方によって語られている通り。
トッピングは普段通りのもの。つみれはやはりうまい。端正込めて作られているなと思う。白魚畳ともいいそうなものはなかなか面白い。炙られている分風味がある。
肝心のスープは鶏と魚の風味を最大限生かして出したものと言っていいだろう。白濁しているところがその濃さを物語っている。
麺は細パッツンの方。相変わらずいいものである。しっかりスープの相性を考えてのものかなと思う。
今回トッピングを別皿にしたのは正解。しっかりスープを味わうことができる。私は途中からトッピングを投入してあつあつのスープ温度を下げて、かつトッピング投入による味の変化があるか確認してみた。やはり入れると色んなエキスが出て、それがスープに影響している。温度もじんわりと下がっていた。
無化調ながらすごく味は出ているのはやはり店主の腕だろう。ちょっとこの時は私や天候などのコンディションやタイミングの関係で感じ方がいまいちだったようだ。次の黄金も期待である。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 270件

コメント

じゃいさん、どうもです!

男のゴールデンタイムの
響きがいいですね(笑)
前回の黄金の方が自分も
より好みでしたねぇ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年8月7日 15:53

毎度~

このメニューはイマイチな感じやろか~?
来年、ないと様と狙ってみるかも~

アカンな~同好会 | 2011年8月7日 20:34

じゃいさんどうも~

この黄金も進化というかVerチェンジというかいろいろと試行錯誤しているようですねぇ~
行こう行こうと言い続けてそろそろ1年w 次の黄金を狙ってみましょうかねぇ・・・

(blank) | 2011年8月7日 23:13

ども~

土曜日に食しましたが、全然印象が違うかも。。
メチャウマでしたよ。
無課長の場合、別皿提供は効果的ですよね。
素ラーメンでもいいんですが。。(^^)

3ちゃん | 2011年8月7日 23:21

お疲れ様です!おはようございます!

相変わらずの良い仕事ですね~~
他のレビュを見てもそうですが・・・食べたい・・・
くそ~~~(^^;)
今回こそは行きますよ~~

ではでは、また!

きくりん | 2011年8月8日 05:49

どうもです!

そうですか~、今回の方が、濃厚で
好みでしたね~!
別皿も良かったし!

junjun | 2011年8月8日 07:57

ドモです!

まぁ人の味覚はソレゾレですからねぇ~
商売って難しいw
僕には凄く美味しかったです(汗)

Liberty | 2011年8月8日 17:10

皆様コメントいただきまことにありがとうございます!!!

つくし野ラーメン隊1号 様

どうもです!!!!!
まさしくゴールデンタイムでしたね!
隊長も前回のほうがよかったということは、やはり塩加減の問題もあるようですね。

アカンな~同好会 様

どうもです!!
結構人によって感じ方が違うものになっているようですね。
私は前回のほうがよかったのでこうなりましたが。

 様

どうもです!
店主がただ同じものにするよりはと始めたこの黄金は回を重ねるごとに凄みを増していますね。
イクならいつでもいってくだされ!足を出しますよ!

じゃい(停滞中) | 2011年8月8日 19:05

皆様コメントいただきまことにありがとうございます!!!!

3ちゃん 様

どうもです!
実は私も同じ日にまた行って一口拝借したのですが、そちらのほうがうまいと感じましたね。
やはりタイミングなどがよろしくなかったようです。
これはおっしゃるように素ラーメンでも間違いなく勝負できますね!
むしろやってほしい!

きくりん 様

どうもです!!!
いつも見てばかりだとかなりの衝動に駆られているでしょうね。
来月も一応黄金は用意されるのでこの仕様で出ることに期待してくだされ!

junjun 様

どうもです!
やはりタイミングなどが影響したようですね。
別皿提供は隊長のアイデアですが、これは正解ですよ!
そしてそのトッピングもいいものでしたからね。

 様

どうもです!
やはりこのときの私たちのいろんな条件がよろしくなかったということでしょうね。
出なければもっとうまいと感じるはずですから。
やはり難しいものです。

じゃい(停滞中) | 2011年8月8日 19:15