初訪問。
先客0、後客1名、普段はデフォをお願いするんですが、急に心変わりしてしまい表題に。待つ事5分ほど…お、スープより前に茹で上がった麺から丼に入れていく作り方ですね。ではスープからいただきます。
しっかりとしたダシを感じられる、油の少ないちょっと濃いめの塩味。ダシは魚介系だと思われますが明確には判別出来ませんでした。
麺は白く細めのストレートで、程よい茹で加減。このスープとの馴染みもいいです。
チャーシューは硬く、甘い味付け。これはどこかで食べた事ある品だなぁと思って食後に店舗緒情報見たらコチラのご主人は「たんたん亭」の創始者との事。なるほど、どこかのお弟子さんのお店で食べた事あるハズですね、合点がいきました。
他の具は、茹でもやし、刻み水菜、硬茹で玉子、細切りメンマ、たくあん二切れ、刻みネギ。さらに別皿ですだち半分。

店舗外観から店内まで、ちょっと敷居が高そうな雰囲気がありますが、庶民的な要素を残しつつ上品に仕上げた塩ラーメン、美味しいですね☆
後半は、すだちを搾って爽やかに。柑橘が香って清涼感も増します。

なんの予習もなく入店したせいか、全体的に期待以上で満足の一杯でした。
しかし、限定とはいえ900YENは高い…。次回はデフォの醤油味支那そばにしてみようと思います。