これまでラーメンの本場荻窪方面が未開拓であったので、ＲＤＢで評価が高く、以前から気になっていた「はつね」に初訪問。
　皆さんお薦めの「タンメン」を注文。

　物静かなご主人が黙々とつくっていらっしゃいます。この雰囲気大好きです。
　５分くらいでお待ちかねの「タンメン」がでてきました。

　まずはスープ。濁りのない透明なスープです。
　一口いただくと、美味い！あっさりしていて塩加減が絶妙です。二口、三口・・・止まりません。
しかもスープはラードのおかげで最後まで熱々のままいただけました。

　麺は若干硬めに茹でられていて食感が良く、スープと相性が良いです。これも美味しいです。

　具は少し硬めに炒めたキャベツとモヤシのみですが、シャキシャキと歯ごたえがあります。
　また、スープの塩加減と相まって、野菜の甘みを強く感じます。またまた美味しい！

　あっという間に、麺・スープともに完食してしまいました。

　タンメンのようなシンプルなものこそ、作り手の腕がはっきりと現れますが、繊細なスープ、美味しい麺、シャキシャキで甘みの感じられる野菜。見事にバランスの取れた上品なラーメンで久しぶりに大満足の一杯でした。

　皆さん是非一度お試しください。きっとクセになると思います。