先週、散髪の帰りに意を決して寄ってみました。
開店時以来1年以上遠のいていたためで、そのときのトラウマを引きずっていました。開店当初は九州系の細めんとんこつ系のくせに、ラーメンが出てくるのに15分以上かかり、おまけに湯切りが中途半端でゆで汁が味に影響し、とにかく不満だけが残りました。
そして今回再評価。店員の愛想は置いておいて、前回に比べれば大分良くなっていると思いました。個別に麺・スープ・チャーシューはおいしいと思いました。
しかし前回も感じた麺の湯で具合にやはり不満を感じました。麺の硬さの問題では無く、満遍なく麺が茹で上がっていないと思います。最終的には麺をスープで飲み込まなければならなくなりました。具材個別では良いのですが、全体的なバランスがいまいち。馬油を使うなら、トッピング扱いにしないで、馬油が必須であるくらいにすればいいのにと思います。（熊本の本場の馬油とも違うような気がするし・・・開店当初も無かったし）
酔って食べれば合格でしょうが、本気で食べにいくなら今一歩という感じです。