レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
8.15月曜日1600訪問。【限定】浦島太郎ラーメン(1500円)を注文。待ちなし。先客4名、後客3名。がんこ家元一条氏ラーメン屋稼業35周年記念イベント。お盆休み前最後の出勤日、社内外の緩い空気の中、精力的に業務をこなし午後三時には決着を取りこちらへ。亀の肉と伊勢海老10kgを使用したスープはとても興味深い。本日は一品のみの提供のため、着席早々家元は調理に取りかかる。その所作には全く淀みがなく流れるように進んでいく。配膳されるや器から海老の濃い香りが漂い食欲を増進させる。亀の肉は二切れ、素の味わいを優先しあえて味付けはしていないとのこと。部位は判明しないが、脂身はなく、また臭みもなく、牛でも豚でも鶏でもない独特としか言いようのない味わいであった。スープはかなり秀逸な仕上がり、伊勢海老の濃厚な出汁が全面に出ていてとてもウマい。張りのある中細麺との相性も良く即完食完飲。終始一貫して柔和な対応の家元にも感動を覚える。ごちそうさま。
トリラー
BUBU
saima
たいはくさん
Rio_ramen
トシ
【限定】浦島太郎ラーメン(1500円)を注文。
待ちなし。先客4名、後客3名。
がんこ家元一条氏ラーメン屋稼業35周年記念イベント。お盆休み前最後の出勤日、社内外の緩い空気の中、精力的に業務をこなし午後三時には決着を取りこちらへ。亀の肉と伊勢海老10kgを使用したスープはとても興味深い。本日は一品のみの提供のため、着席早々家元は調理に取りかかる。その所作には全く淀みがなく流れるように進んでいく。配膳されるや器から海老の濃い香りが漂い食欲を増進させる。亀の肉は二切れ、素の味わいを優先しあえて味付けはしていないとのこと。部位は判明しないが、脂身はなく、また臭みもなく、牛でも豚でも鶏でもない独特としか言いようのない味わいであった。スープはかなり秀逸な仕上がり、伊勢海老の濃厚な出汁が全面に出ていてとてもウマい。張りのある中細麺との相性も良く即完食完飲。終始一貫して柔和な対応の家元にも感動を覚える。ごちそうさま。