2011/8/22お昼に同僚と訪問。
今日は麺飯セット（600円）です。
同僚は、豚骨ラーメンと天津飯のセットを注文しました。2～3分で天津飯が着丼。次いで、豚骨ラーメン、坦々ラーメン、炒飯と5分のうちにすべて出揃いました。相変わらず早いです。
坦々ラーメンは、唐辛子とラー油で炒めた豚の荒引き肉とニラが載っています。スープにはスリ胡麻が溶かし込んであるようで、ほのかに胡麻が香ります。赤い油が浮いた白濁スープをレンゲですくって一口。ピリ辛でおいしいですが、辛味に負けてか塩味、ダシともに若干薄く感じられます。
麺は中太～細めの加水多めの麺に戻ったようです。（それともラーメンの種類で変えているのか？）若干茹で過ぎの麺はスープをはじき返しています。
ほとんど生のまんまのニラは、ニラ臭くってとってもいいアクセントになっています。荒挽きの豚肉はかなりの固さでちょっと顎が疲れました。
炒飯はご飯は柔らかめなのにぱらぱらに仕上がっていますが、ちょっと塩っ気薄めです。
食べ終わり頃、同僚の豚骨スープを一口もらいました。豚臭くってとっても好みの感じです。
今度は豚骨ラーメンにしてみよう。