Item: 麺処美空
Rating: 76
Author: おうじろう

76点

７００円也　（大盛サービス）
初訪、18時半過ぎの入店。先客１名、後客２名。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、黒胡椒・七味・辛味噌。

神保町界隈の新店・・・
と書くのが憚られるくらい出遅れてしまいましたが（汗）

“喜多方チック”との情報を仕入れていましたが、スープ自体はけっこう白湯なんですねｗ
ややトロミがあり、シットリとした口当たり。なかなか濃厚な動物系で甘みを感じます。
魚系はそっと脇をサポートする程度の利かせ方。カエシも同様の印象です。

太ウェーブの麺はツルツルな麺肌。ムチムチとコシのある食感で好い感じです♪
具材は、チューシュー２枚・ブロックメンマ・海苔・刻みネギ・生姜。

中盤から生姜をスープに絡めていきます。ん～、風味マシマシですね～。
しっとりスープにサッパリして良い変化かな～と思いましたが、どうも完全に生姜が支配してしまいましたね（苦笑）
出汁感の良さが隠れてしまった印象。生姜の量、チョッと多過ぎかなｗ

卓上の胡椒・辛味噌を順に駆使していきましたが、どうも段々バラバラになっていく印象が（汗）
個人的には、提供時生姜を絡める前の味わいが一番好きでしたね。

ごちそうさまでした。食べてる間に“喜多方”がドコかへ飛んでしまった１杯ですｗｗ
素のスープはかなり好きでしたが、中盤からのテンションダウンを踏まえこの評価ｗ
個人的には生姜は“無し”か“少なめ”でイイな♪次回は迷った「和えそば」を頂きます。

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2011年9月1日 18:08投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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おうじろうさんの他のレビュー

こんばんは。

喜多方にしては醤油ぽく無いビジュアルですね。

生姜を入れると味が生姜になっちゃうんですよね～

焼きそばとか牛丼とか豚骨らーめん。。。
あっ　紅生姜ね　苦手です。

Stag Beetle | 2011年9月1日 19:59

おうじろうさん、こんばんは。
個人的には生姜系の味付けは好きではあるので、
＞どうも完全に生姜が支配してしまいましたね（苦笑）
みたいな一杯も良いかもですね～

ぬこ＠横浜 | 2011年9月1日 21:23

こちら、気になるお店なのですが未だ訪問できず。。
なかなか旨そうなルックスですね〜。でもやっぱり生姜がかなり多い気が。。
この半分くらいでも十分薬味として仕事をしてくれそうです。
和えそばもあるんですね！こりゃ近々追撃してみたいところです。

タム6000 | 2011年9月1日 22:20

まいどー。

なーんか，喜多方っぽくないですね。
生姜は好きかと言われると，その時によってです。味噌や醤油なら合うでしょうね。

Ra.Ibasen | 2011年9月1日 22:43

神保町、最近、地味に新しい店や、「出し物」が多いですね。
で、つい後回しになっちゃってますwつい、「神保町なら、そのうち行くべ」とw
そんな後回しエリアの象徴のような存在のこちら（？）w
生姜が売りだけど、売り以外の、基本的な出来がよいのでしょうね。
ちょっと皮肉かなw
辛味噌試そうかと思ったけど、素の味を堪能するのがよさそうですね。