この日先ず目指したのは３度ほど振られている某お店。
またしてもシャッターが下りており、そのまま環七を北上して新店舗のコチラへ。
お店に近付くととても目立つ外観で、アピールはバッチリです。

２５日、１３：３５分到着。先客２名。
麺が“西山製麺”との事なので味噌と迷いましたが、イチオシであろう表記メニューのボタンをポチリ。
写真つきメニューによると軽く背脂の浮く「東京ラーメン」との事です。
オバサンに食券を渡し、暫し待機。
店内は広々としており明るく綺麗で、居心地良い。
店員は厨房にオジサン２名、ホール担当にオジサン、オバサンの４名体制。
派手めの外観から若い店員を想像しましたが、思いの他年齢層は高めです。
接客態度は微妙で、オバサンは接客業は初めてなのか声は小さく愛想はイマイチ。
オジサンは後客の質問にタメ口で答えていたりと、このあたりは改善した方が良いかと。
メニューによると細麺に変更できたり、麺の茹で加減や油の量を指定できるとの事ですが、これも一言有った方が親切だと思います。

待つ事３分程で配膳。
ライトな茶濁のスープには細かい背脂ミンチが適量浮かび、噂どおり「らーめん勝」の１杯にソックリ。
具はチャーシュー２枚、味玉半切れ、メンマ、ワカメ、薬味ネギ。
７００円にしては具材は豊富でコンモリ盛られた薬味ネギがステキです。

スープは熱々でサラリとした飲み口です。
ベースはゲンコツメインかな？期待していた鶏系の旨味は感じませんが、味はシッカリしており美味しい。
カエシの効きはホドホドでサッパリとして飲みやすく、背脂が程好く効いており物足りなさは感じません。
一昔前に流行った懐かしい味わいで、これを嫌いと言う方は少ないのでは無いかしら。
塩梅は丁度良い。

麺は黄色い色合いの中ぐらいの太さのちぢれ麺。
カタメの茹で加減でプリプリのシコシコとサスガのブランド麺。
味噌には鉄板と思っていますが、このスープにも良く合います。
チャーシューはバラロールが２枚有り、太っ腹です。
柔らかくジューシーでなかなか美味。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
かなり薄味ですが、スープに絡めて食べると美味しい。
メンマは普通でワカメが妙にスープに合います。
薬味ネギが瑞々しく、サッパリと良く合う。

途中でニンニクを投下してみるとワイルド感がアップ。
美味しく食べ進めスープまで完飲。
メニュー名なりのインパクトがもう少し欲しい気がしますが、なかなか旨かった。
ＣＰも良く、呑んだ〆に合いそうな１杯でした。
次回は味噌を食べたい。