訪問：平日シャッター
状況：11時30分訪問で先客15、後客多数。。入店から食べ始めまで約20分。

午後出勤だったため、久しぶりにコチラでシャッターと思い、開店時刻に到着すると既に続々とお店に吸い込まれています。。その最後尾にジンさんがいたので、早速接続です。。(^^)
結局、待ち椅子３番目といった状況。。平日とはいえ、開店時に待ち椅子とは。。
つくばとは言え場所的にも市内と離れているコチラでの出来事ですから、中々凄い状況ですね～

話をしながら、凡そ10分でカウンター席に。。店主ともチョイチョイ話をしながら、５～６分で着丼といった感じでした。。
まず、エビの風味がフワリと漂ってきますね。。
強く主張するものではありませんが、存在感はしっかりとしたもので、良く味わってゆくうちに鯛と思われる奥深い出汁感と一緒に相乗効果を生み出します。。
塩分濃度は出汁感に譲った形でやんわりと。。とはいえ、不足だと思わない所で寸止めされているのが流石といった所でしょう。。上品な味わいですわ。

麺は中細ストレート。。
茹で加減はチョイカタの仕上がり。
食感は「コリパツッ」といった感じのものではなく、シコシコとした心地よい歯切れと適度な噛み応えを持ち合わせたもの。。なんというか自然に馴染んでいる感じがスープともよくマッチングしていると思います。
麺量150g程度でしょうか。。

具材はチャーシュー、油揚げ、鶏団子、穂先メンマに薬味ネギが２種類載っています。
チャーシューはしっとりとしたバラタイプ。。脂身と赤身のバランスが良く、クド過ぎない所がいいですね。。
そして油揚げ。。前回はここから感じた液体油感がチョット勿体ないなといった印象を受けましたが、その懸念は何処へやら。。スープをしっかり抱き込んで中々ぢゃないですか～
穂先メンマは適度な歯応えと柔らかさを両立し、量的にもしっかり食べ応えあってナイス！
鶏団子は、あのお店譲り？香辛料が上手いこと鶏の旨みを持ち上げてくれています。

総じてスープ、麺、具材のバランスが良く、お隣さんと同様、じっくり堪能しながら気が付いたら完飲完食でした。。

いや～確かに行列が出来るだけはありますよ。
美味しかったですね～
ランチローテーション決定！と言いたい所ですが、会社から比較的遠方に位置することに加え、開店時から結構な行列。。
ランチ訪問自体は厳しいかな～～。。とは言え、このレベルを堪能出来るのであれば、再訪必至ですね～

ご馳走様でした。