Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 95
Author: Knight（ないと）

95点

ラーメンの構成は、細麺、味玉１／２、海苔、ナルト、葉物、ワケギ、メンマ、白ネギ、バラチャーシュー１枚、および煮干ダシのスープ。

ダシをとる店主の技術が冴える一杯であろう。
ノーマルの煮干ラーメンに比べて美味しさが数段アップしている。
煮干の味が濃くなったというよりも、煮干の味に厚み（深み？幅？）が出た感じを受けた。
それでいて、煮干にありがちな苦味等の雑味が無かった。
煮干の質に拘った証拠であろう。

新しいけれども、慣れ親しんできた煮干のダシゆえか、どこか懐かしい味でもあった。
これは出来ればレギュラー化して欲しい。
そう願いたくなるほど美味しかった。