「らーめんBOSS」に続き、新店舗のコチラへ。
２８日、１３：０５分到着。先客３名。
券売機で選んだのはイチオシであろう左上のメニュー。
麺量は中盛り３００ｇ、大盛り４５０ｇ、特盛り６００ｇとの貼り紙があったので、無難に中盛りを選んだ。
店内は新しく綺麗ですが、とても狭く少々窮屈です。
店員はニイサン、ネエサンの２名体制。
ニイサンがつけ汁、ネエサンが麺を仕上げており、なかなか丁寧な仕事振りです。
接客態度も良好。
卓上にはお酢・ニンニク・自家製ラー油・刻み玉ネギ・柚子粉などありなかなか楽しめそう。

待つ事８分ほどで配膳。
麺の仕上げ良好で光沢良く旨そう。
つけ汁はかなり白っぽい色合いで、ワカメと相俟って白味噌を使った味噌汁の様なビジュアルです。
具は麺の上に味玉でつけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ワカメ、薬味ネギ。

つけ汁はトロミがあり、魚介系の風味がフワッと香ります。
謳っているわりには魚粉の量は適量。
動物系はトロミのわりには主張は控えめで、“ベジポタ”仕様のようです。
カエシはほとんど感じられず、白濁した豚骨スープ＋魚介系の様な印象。
ただ鶏系の旨味も感じられ、鶏白湯＋魚介系の様な気もする。
また味噌の主張も感じるような気もし、頭の中は？マークがいっぱい。
チョット味わった事のないつけ汁で、私の舌では判別不能なのでスープの分類はその他にしておきました。
甘・辛・酸味は感じられず、やや塩っけが強いがなかなか美味しい。

麺は中ぐらいの太さで軽くウエーブしたタイプ。
氷水で〆られキンキンに冷えています。
見た目どおり仕上げに問題なく、〆・水切り良好。
カタメの茹で加減でツルツルのプリプリで軽快な食べ心地。
トロミのあるつけ汁が良く絡み旨い。
ただ３００ｇと言う割には少なく、ボリューム感はイマイチ。

チャーシューはブロック状のタイプが数個あり、やや硬いがその分食べ応えがありマズマズ。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
チョット塩っけが強く残念。
メンマはわりと大振りでかなり濃い色合い。
見た目ほど味は強く無く、適度なコリコリ感が楽しめます。
ただ１個とても硬いモノがあり残念。
ワカメは少々煮込まれすぎか、風味も弱い。

卓上グッズから先ずは刻み玉ネギ投下。
チョット大振りでゴリゴリと硬く、瑞々しさもイマイチ。
一味が欲しかったが無く自家製ラー油でガマン。
香ばしくなかなかいい感じですが、やはり一味が欲しかった。
さらにお酢を加えるとサッパリと良く合う。
ニンニク・柚子粉を加え食べ進めた。

割りスープは高台の上にポットにて配備してあり、セルフ仕様。
軽く白濁したスープは鶏系のようで、適度に薄めると美味。
美味しく食べ進め、完飲。

もっとインパクトが欲しかったがなかなか旨かった。
正直よく解らなかったので、このあたりは味の解る方に任せたい。