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【スープ】鶏・豚・野菜に魚介をブレンドした濁った醤油スープ。メインには鶏ガラの味を強く感じるが、魚介の下支えもありまろやかな仕上りになっている。醤油タレがやや濃いめのことからも、昔懐かしい東京ラーメンを洗練させた味、と表現するのがいいように思う。【麺】縮れの強めな中太麺。かなり固めでの提供で驚いたが、確かにスープを吸いやすく最後には丁度いい固さになった。ぷりっとした啜り心地は結構好き。【具】チャーシューは箸でつまめばホロホロと崩れる柔らかいもの。やや濃いめの味付けもこのラーメンにはよく合っているよう。薄味のメンマは歯応え含め主張しすぎない感じ。量が多いのはグッド。味玉は味濃いめ。一風変わった店名ながら、正統派なラーメンを提供しているという印象。
jamira
飛行夢
Y
Woderson
かっぱ
ぴーえむ
【麺】縮れの強めな中太麺。かなり固めでの提供で驚いたが、確かにスープを吸いやすく最後には丁度いい固さになった。ぷりっとした啜り心地は結構好き。
【具】チャーシューは箸でつまめばホロホロと崩れる柔らかいもの。やや濃いめの味付けもこのラーメンにはよく合っているよう。薄味のメンマは歯応え含め主張しすぎない感じ。量が多いのはグッド。味玉は味濃いめ。
一風変わった店名ながら、正統派なラーメンを提供しているという印象。