今日は休みだったのでまた課題店を攻めに行くことに。
伊勢崎の数多い課題店の中から本日はこちらへ。家から３０分ほどで到着、近くの駐車場に車を停めて早速入店します。時刻は１３：３０で先客、後客ともに２名でした。ここはどのメニューも評価が高いようなので少し迷いましたが、鶏白湯の燵家製麺・改（７５０円）にしてみました。

１５分ほどで配膳。鶏白湯というとやはり行きつけだった池袋の「鶏の穴」との対比になってしまうんですがまず一口。濃厚でとろみがありちょっとポタージュっぽい感じは似ていますが、向こうが比較的マイルドでライト印象だったのに対し、こちらは野性味というか鶏の風味が強いように思えますね。といってもちろんクセがあるというわけではなく濃厚でありながらもすごくすっきりとしています。これは美味しい。
麺は中太のストレート。コシがあるというよりはモチモチとした噛み応えでしょうか。スープに力があるのでこの太さでちょうど良いくらい。スープの絡みも上々でこれも文句無しです。
具のチャーシューは脂身が無い部分だったのでモモかと思ったら肩ロースだそう。すごくしっとりとした食感だったのは低温調理法で仕上げてあるからみたいですね。クセも無く軟らかなのは良かったんですが、やっぱり個人的にはもう少し脂身があってジューシーな方が好みかなと。メンマは細切りで歯応えは控えめなもののこちらも軟らかくほどよい味付けでグッド。青ネギと海苔の他にこれは三つ葉ですか。この三つ葉のほろよい苦みが良いアクセントになりますね。半熟玉子も黄身が流れ出す絶妙の仕上がりでした。
スープも全部完食して終了です。

これは美味しかったですね～、高評価なのも納得の一杯でした。もしこれでチャーシューがジューシーなタイプ（できればさらに炙り）で玉子が味玉だったら確実に９０点超えましたね。とはいえ、高崎からここまで来る価値は十分ありますのでぜひまた再訪したいです。
ご馳走様でした。