震災の影響による変則休暇も最終日。どうせなら、ということで、木曜のみ営業のこちらに訪問です。一回、左に折れる場所を見過ごし、通り過ぎてしまいました。以前“表”に来たのはもう２年半も前だもんなー。店先ののれんは“裏”用に掛け替えてあります。先客は４人。店内に入り、右手にある券売機で食券を買い、カウンターに着席します。

店員さんは２人。以前“表”を訪問した時はご主人のみで切り盛りしていたと記憶しているのですが、もう一人いらっしゃるのは奥さんですかね。水とコップはカウンターの上にあってセルフです。卓上調味料はコショー、一味、酢。店内は照明があまりなくて暗く、黒を基調としたシックな雰囲気です。場所も含めて隠れ家的。小物や雑品などはそこそこごちゃごちゃと置いてあります。

まずカウンターの上に黒い四角い受け皿とれんげが用意され、丼を乗せ、手渡しでの到着です。いただきます。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ２種。チャーシューはバラ。味付けは控えめで、柔らかすぎず、素材の味わいと噛む楽しさを残した仕上がりです。メンマは穂先。軽い食感です。海苔の上には、じゃこを揚げたようなのが乗っています。麺はストレートの細麺。うーん、これが惜しいんだよなー。柔らか過ぎるわけでもないんだけど、でも歯切れが悪い、って言うのかな。もっと例えば伊藤的にボキボキ切れるような麺のほうがいいと思う。スープは少しだけ濁った醤油。最初に感じるのは煮干、最後に鼻腔を抜けていくのも煮干です。ただ、魚介系だけではなく、思ったより動物系もしっかりしていて、煮干の活躍をサポートしてくれています。うまい。もちろんスープまで完食です。

けっこう近隣の常連さんも多いようで、ご主人と会話を交わされていました。まぁ場所柄、そうなるか。店を出るときには店の外にまで行列ができていたので、タイミングがよかったです。ごちそうさまでした。