2011年9月7日(水) 初訪問
14:03 満席 並び1番目 後客1名

8月にオープンしたばかりの新店。はっちさんや5（ Ｔ☆Ｔ ）3さんのレビューで気になっていたのですが、タイミング良く鶴ヶ島で仕事があったので初訪問。

お店の駐車場はありませんが、すぐそばの交差点角に大きなコインパーキングがあります。料金は1時間100円とリーズナブルです。

遅い時間にも関わらず、店内満席です。入って直ぐ右側の券売機で食券を購入。お店に着くまでラーメンを食べるつもりでしたが、暑いのでつけ麺に変更してしまいました。中盛り50円と安いのでこちらも購入。

運よく2分ほどで着席。店内を見回すと、満席の店内で何と食べている人が誰もいません。直ぐに座れたのは良かったですが、訪問のタイミングが悪かったようです。調理は店主さん1人なので、これは待たされそうです。まあ仕方ありませんね。

初めてなので店内観察。オープンしたばかりなので、明るく清潔な店内。客席はＵ字型のカウンター10席のみ、席間は窮屈に感じないギリギリのところ。椅子が固定されているのと、テーブルの幅が狭いのがちょっと気になります。卓上にはブラックペッパー、一味、豆板醤、柚子胡椒。お冷はセルフでコップとポットはカウンター上にあります。

厨房は22歳という若い店主さんと女性店員1名。接客は気持ちがこもっていて非常にいいですが、見た感じ目一杯という感じ。先客もかなり待たされているようで、ちょっと不穏な空気が漂います。

約25分で着丼。最初に待たされると思いましたが、こんなに待たされたのは久しぶりですね～。

見た目は、ちょっとつけ汁が少ないのが気になりますね。

それでは、麺からいただきます。

自家製麺という麺はちょっと縮れた太麺、ちょっと固めの茹で加減ですがモチモチプリプリ、小麦の風味も感じられる美味しい麺です。

つけ汁は定番の豚骨魚介ですが、バランス良く美味しいです。豚骨と魚介は半々ぐらいな感じ、無化調でこれだけの旨みが出ていれば十分ですね。シャバ系ですが麺自体が美味しいのでマッチングは悪くありません。

具は麺丼にチャーシュー、海苔、味玉、つけ汁にメンマ、ねぎ。

チャーシューは固めですが噛むと旨みが出ます、味玉は黄身がゼリー状の仕上がりでちょっと濃い目の味付け。海苔、メンマは特筆無し。

中盛りの麺は350gとそこそこのボリュームで、私でも満腹になりました。つけ汁が足りなくなることはありませんでしたが、量が少ないので冷めるのも早いです。つけ汁の量はもう少し増やして欲しいですね。

麺を食べ終わりスープ割りをお願い。でも元が冷めきっているので、スープ割をしても熱々じゃなのが残念。味自体は魚介の風味がより濃厚になりました。

まだ慣れてないせいか、オペに問題も感じられましたが、若い店主さんの一生懸命な気持ちは十分に伝わってきました。これからもがんばって欲しいですね。現状でも美味しいので、今後の進化が楽しみです。応援してますよ～。

ごちそうさまでした。