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「しょうゆチャーシュー(950円)」@彩色ラーメン きんせい 高槻駅前店の写真きんせいで始まりきんせいで終わる。
社訓にしたい言葉ですが、この日同僚の最後の昼食は何も言わずに「きんせい」に決定。

12:50頃到着。外待ち3人。少し待ってから入店。
今回はまだ未食の上記メニューで。
待つこと5分位で配膳

(見た目)
肉美味しそうです。

(麺)
つけ麺の平打ち麺とは違い断面はほぼ正方形、少しざらつきがあります。
これはこれでよいかと感じました。

(スープ)
醤油ですが醤油自体は優しく、出汁で食わせるタイプです。
最近多い鶏白湯のラーメンほどではないですが、鶏ガラがしっかりと効いている感じです。

(具材)
チャーシュー、メンマ、ネギ、玉子。
チャーシューはデフォのものは熱が通っていてスープの中に、トッピングのものは外側に配置されていると思います。
外のは固めで噛み応えもあり、肉の味もしっかりと味わえました。
中の熱が通ってるのは柔らかくなっていて、スープの味も絡んできました
どちらが良いかと言われると悩むところです。

(トータル)
さすが、です。
あっさりと食わせるところはテクニックを感じさせますね。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

やはり、きんせいの醤油って安定感ありますよね!
先日、久しぶりに京都へ行くとちゅで下車しようか迷ってしまいましたが、たまたまJRだったため、少しじゃまくさくてそのまま京都へ・・・・。
やはり基本メニューをびしっと食いたい!と思わせますね。

こんばんは~。

同僚の方のお気持ち、分かります。私も同じ状況なら間違いなくきんせいですよ~。

それにしてもこちら、ただチャーシューが増えるだけじゃなく、変化があるところがさすがですねぇ。
本当に安心して食べれる一杯ですね。

SBT | 2011年9月12日 21:47

こんにちは。

派手々々しさは皆無ですが、丁寧にしっかり仕事されている感のある一杯ですね。
特にチャーシューが旨そうです^^

pvs aka duff | 2011年9月12日 22:51

こんばんは。

ラーメン探索をご一緒されてきた同僚さんが退職されるんですね・・・。
最後はお好きなきんせいさんに行けて良かったですね。(泣)
お二人の思い出に残る一杯でしょうか・・・。
私は交野きんせいさんしか行ってませんが、全店どのメニューも美味しそうで実力を感じます。

アルテミス | 2011年9月12日 23:58

こんばんは~
11/20のイベント出るんですか!頑張ってください!
コチラは10/30の大阪に…親父が出ます。自分は選に漏れました(泣)
本文と無関係で申し訳ございません。

立秋 | 2011年9月14日 23:30

とまそんさん、毎度ありがとうございます。
>たまたまJRだったため、少しじゃまくさくてそのまま京都へ・・・・。
まあ京都の方が高槻より魅力はありますよね、ラーメン的には(笑)。
>やはり基本メニューをびしっと食いたい!と思わせますね。
そうですね、基本は大事ですよね。

ktsdc | 2011年9月15日 22:51

SBTさん、毎度ありがとうございます。
>同僚の方のお気持ち、分かります。私も同じ状況なら間違いなくきんせいですよ~。
そうですよね、僕も当然きんせいです。
>ただチャーシューが増えるだけじゃなく、変化があるところがさすがですねぇ。
そうですね、2度楽しめますしね。
>本当に安心して食べれる一杯ですね。
ほんと安心できますよね。

ktsdc | 2011年9月15日 22:53

pvs aka duff さん、毎度ありがとうございます。
>丁寧にしっかり仕事されている感のある一杯ですね。
そうですね、ガツンとはこないが安心して食べられますからね。
>特にチャーシューが旨そうです^^
そうなんですよ、もしここでラーメン食べる機会があればチャーシュートッピングしてみてください。

ktsdc | 2011年9月15日 22:55

アルテミスさん、毎度ありがとうございます。
>最後はお好きなきんせいさんに行けて良かったですね。(泣)
そうですね、今後彼はきんせいに行きづらいところにいきますからね。
>私は交野きんせいさんしか行ってませんが、全店どのメニューも美味しそうで実力を感じます。
そうですね、本店、総本家、交野あたりは特に僕の好みです。
アルテミスさんも全店制覇目指してほしいですよ。

ktsdc | 2011年9月15日 22:57

立秋さん、毎度ありがとうございます。
>11/20のイベント出るんですか!頑張ってください!
ありがとうございます、なんとなくノリでエントリーしたら当選しちゃいまして、急いでトレーニングをしているところです。(ちなみに10/30のは僕も落選でした)
今のままでは到底無理なので少しラーメンはおろそかになりますがよろしくお願いします。

ktsdc | 2011年9月15日 23:01