ロンドンの日本料理店が、逆輸入的に五反田に昨年オープンさせた、水炊き鶏出汁主体のラーメン専門店。BMから早一年。私はどうも、通勤経路を外れるBM店は、訪問までに最長1年ほどかかるタイプの人間のようですｗ　業務終了後さっさと会社を出て、18時15分頃に入店すると、内部が結構広い店内には先客2名のみ。厨房に男性店員の他、ホールには女性店員が2名。五反田から10分弱歩く距離感ということも、客の入りに多少影響していますか。

清潔感溢れる、小ぎれいでセンスの良い店内、カウンターに着席して標記をオーダーするとすぐに調理開始。店内をあちこち眺める間もなく3分ほどで配膳されました。早っ。まるで博多系の一杯のようです。淡い褐色の白湯スープは泡立ち、表面には液体油、麺は博多系より多少太めなゲージのストレート細麺、小振りながら厚めにカットされた鶏モモ肉のチャーシューが3枚、最近頻度の高い八王子系に良く入ってくるような細割きメンマ、海苔に青ネギが多め。

付属のレンゲでスープを啜ります。一口目、ん？多少塩っけが足りないか？二口目、いやそんなことないな、旨いよ。こんな感想を持った一杯は、経験上今までハズれたことがないので期待が持てそう。トロンとした感じの魚介系を合せない鶏一色の白湯スープ。濃厚なこってりではないけど、鶏の旨味がしっかりと炊き出されています。鶏特有の臭みもなく、おそらくは下処理などにも手間を惜しんでいないものと思われます。

麺は提供時間からも判るとおり、加水の少なめな博多系に近いストレート細麺で、パツンと破断するコシのある食感は好みのタイプの麺です。鶏チャーシューは濃すぎはしないけど、しっかりと味が付いていて、歯ごたえは硬め。メンマはコリコリと硬めの食感でなかなか良いです。青ネギが多めでリフレッシュ効果もあり好印象。

提供時に替玉もどうぞと案内があり、その気になりかけましたが、腹具合と相談して大人しく味のアレンジのみで〆ることに。やはり博多系に通じる卓上アイテム郡のなかから、辛子高菜、紅ショウガにマー油を投入していただくと、トッピングによる改変を素直に表現してくれるのも、ベーススープの素性が良いからなのでしょう。

麺量は150グラム程度で、トータルの物量は多くはないですが、まず素でいただき、途中からアレンジを加えていただいても、最後まで飽きることなくいただけました。旬の話題店に比べると地味なお店＆一杯ですが、サイドメニューの餃子が美味しいらしく、麺の方にも気になるバリエーションがありますので再訪必至です。ごちそうさまでした。