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スープは「中華そば」と変わらぬ見た目。微粒な節粉の強烈な風味は此方でも健在。襲いかかる動物系の白湯スープ。柑橘系の酸味が程良く味わえる。アブラは少なめ。「中華そば」との違いは酸味とアブラの量だと悟った。麺は2玉400ｇ。平打ちの幅広麺。ペロペロとしたイタリアン的な麺。グニャッとした歯応えが堪らない。実におもしろい食感だ。その他、巻きチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギが別皿で提供される。スープの出来は良いのだが、麺のインパクトが強い為か、「中華そば」に比べ、私には少し物足りなく感じてしまった。
石川出次門
きんた
痛風だけどラーメン食べたい
ゆう。
みーこ
ヒデドラ
麺は2玉400ｇ。平打ちの幅広麺。ペロペロとしたイタリアン的な麺。グニャッとした歯応えが堪らない。実におもしろい食感だ。
その他、巻きチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギが別皿で提供される。
スープの出来は良いのだが、麺のインパクトが強い為か、「中華そば」に比べ、私には少し物足りなく感じてしまった。