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コメント
どうもです！
ネーミングもいいですが味も良かったようですね。
美味そうですよ～
てつ | 2011年9月15日 07:48どーもでっす！
へ～、ジライゲンのリニューアル店なんすね。
自家製麺が良さそ～、てか旨そ～^^
西新宿凪はハマるので、近々追随しまっせ～
FUMiRO | 2011年9月15日 09:19どうもです！
えっ、じゃあ、完璧にマッチングだ！
ｗｗ
エグミが無ければ、良いな～ｗｗ
junjun | 2011年9月15日 09:34こんちわ＾＾
おー、結局その前の店（地雷源）には行ってないのですが、
コレは興味ありますねー。
ともかく
再出発にエールを。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年9月15日 09:35こんにちは～
見ため艶やかではないけれど 美味しそう
麺とスープが気になります
Gonta | 2011年9月15日 11:14こんにちは～
見ため鮮やかではないけれど 美味しそう
麺とスープが気になります
Gonta | 2011年9月15日 11:15どうもです～。
地雷源･･･伺う前にリニューアルしてしまいました（汗）
再出発は煮干しのお店なんですね！
今回こそは早めに追随したいっすｗ
しかし、最近“肉煮干”って言葉をやけに目にするような。
流行ってるのかな？？
おうじろう | 2011年9月15日 13:50YMKさん、まいどぉ～
ここの麺もなかなかにイケそうですね♪
今日食べた麺も秀逸だったけど、
やっぱり麺は命だね♪
あっ、スープも命だね。
あぁ、具材も命。
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年9月15日 14:06こんにちは。
おおおお なんだこのビジュアル！
おいしそうですね～ 食べたーい！！
なかの？ 今はムリだわ～
Stag Beetle | 2011年9月15日 15:45先越されたｗ
塩がなくなっちゃたんですよね。。。。
まーお邪魔はいたしますが、ちょっこし送れますわｗ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年9月15日 16:29こんにちは～
肉も煮干しも好きな単語です。
当然気になってしまっておりますｗ
環境が良くなった折には訪問してみたいです。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年9月15日 17:43毎度～
ワンズモールのも旨かったけど、本店のほうが旨そうやなｗ
塩メニューも食べたいね～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年9月15日 19:52こんにちは。
地雷原がリニューアルオープンですか。
ついに地雷原としては行けずじまいでしたorz
>特級中華そば 凪 西新宿店の中華そばがお好きな方なら・・
こちらも未訪なので、早いとこ行っておきますｗ
NSAS | 2011年9月15日 20:30お、元地雷源ですね！
肉そば系にいっちゃったのかな？と思いきや、スープはニボですか。見た目かなり好き系ですｗ
凪西新宿！超〜好みだったので、こちらもハマりそうだなぁ。。
背脂煮干は燕三条な感じなんですかね〜。
中野ってほとんど所要がないんですが、こりゃ行ってみないとです！！
タム6000 | 2011年9月15日 22:49まいどー。
へ～っ，これ，地雷原ですか～。
レベルは高いようですね。
茨城にある系列２店はどうなるんでしょう。
Ra.Ibasen | 2011年9月15日 23:03こんにちは！
中野は自分にとってあまり縁のないエリアですが、、地雷源も行かないまま
リニューアルしちゃいましたかｗ
煮干しスープに中太麺に豚バラ。。。ウマそうですね～。是非訪問してみたいです！
すいん | 2011年9月16日 08:50どうも～
地雷源は結局２回行っただけですわ～。
中野勤務なのにｗ
なるほど、凪らしいですか。
となると、かなりのニボニボ具合そうですね。
なるべく早いうちに追随しますよ！
corey（活動終了） | 2011年9月16日 11:22こんにちは～
なんかよさげですね～
ＣＰもなかなか。
中野も弱い地区なのですが狙います！！
King Tetsu(なの？) | 2011年9月16日 13:03まいどん
あっ ワシの１個前のレビュでしたかｗ
しかもほとんど同じ点数ｗ
ワシも近々再訪します 背脂を狙いに＾＾
爺ちゃま | 2011年9月18日 22:40どうもです!!
全く存じませんでした（汗）
早速マークしてみますｗｗ
泉 | 2011年9月24日 22:54
この日商用の後、ランチタイムで訪問してみたｗ
時刻は１２：１５頃。
２Ｆは製麺所との事で、１Ｆカウンターのみの店内。
タイミングがよかったのか？ 丁度１番奥側３列があいており、標題チケット購入後陣取り、
チケットを高台に添える。
黒を基調としたオシャレな店内、リズムよいＢＧＭに耳を傾けながら
待つ事約１０分。手元にサーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/98648110?size=1024
先ずはレンゲでスープを啜る。
動物系の出汁を基盤に、煮干しの風味が苦み、エグミなく実に調和良く施され、
煮干し好きには堪らない仕様である。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/98648240?size=1024
続いて自慢の自家製麺を行ってみる。
非常に喉越しがよく、コシとバネを感じる麺は中太ストレートな多加水仕様。
ウドンライクなそれは、モチモチした食感と喉越しがよく、
実に美味。当然スープの持ち上げ、相性もよく大盛りにした事で食べごたえも十分。
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/98648415?size=800
チャーシューは臭みなく、ほどよい脂加減がよく、
物量的にも申し分なし、箸休めとして楽しめるアイテム。
【メンマ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/98648347?size=800
甘味を抑えた味付けのメンマは、食感を残しながらも非常に柔らかいタイプで好きな味わい。
【ナルト】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/98648380?size=800
途中卓上一味をアクセントとして楽しみ、
一気に固形物をやっつけて、スープを２口、３口呑んでごっそさん。
あくまで私見であるが、特級中華そば 凪 西新宿店の中華そばがお好きな方なら
毛色が似てるのでマッチすると思われる。
本日直前まで悩んだ背脂煮干しも、超～気になるところ。
折を見て再訪したいｗ