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【スープ】トロみのある濃厚な豚骨魚介ベース。節系メインの魚介ダシも結構きいているが、温度が高いことと、豚骨がかなり強めでそこまで目立たない。醤油もあまりカドが立たず、全体にまったりした味わい。スープ割した後は、魚介の風味がかなり生きてきてどちらかというとこっちのほうが好み。このつけ汁ベースでラーメンを作ってくれたら評価上がるんだけどな。【麺】全粒粉を使っていると思われる麺は、太麺というにはやや細め。ちょっとボソっとした感じもあるがかなりしっかりした噛み応えで食べでがある。【具】分厚いチャーシューの味の濃さが程よくかなり美味。若干豚臭さがあるもののかなり好き。メンマは見た目よりは歯ごたえがあるのが良い感じ。味玉はふつー。２号店と同じレベルの味を保って店舗展開できていると思う。メニュー表の説明文が間違えてたけど。
jamira
みみたぶ
syake
ラーメン屋けんちゃん
加藤小判②
黒衣のペテン師
【麺】全粒粉を使っていると思われる麺は、太麺というにはやや細め。ちょっとボソっとした感じもあるがかなりしっかりした噛み応えで食べでがある。
【具】分厚いチャーシューの味の濃さが程よくかなり美味。若干豚臭さがあるもののかなり好き。メンマは見た目よりは歯ごたえがあるのが良い感じ。味玉はふつー。
２号店と同じレベルの味を保って店舗展開できていると思う。
メニュー表の説明文が間違えてたけど。