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コメント
あははっ！
そうゆう事なんですかｗ
ニンニクが効いている鶏白湯のラーメン。食べてみたいですね～！
いま子供のサッカーの秋季大会真っ只中なんでこれが終わって落ち着いたら行きますよ～。
とりあえずデフォから頂きたいですｗ
バスの運転手 | 2011年9月22日 23:44おはようございまーす！
先日こちらにお邪魔したとき、“TKJ42”は売り切れランプが点いてたんですよね。。
“TKJ42”があったら食してたかも♪
鶏白湯に上品なニンニク、良さそうですね＾＾
たく☆ | 2011年9月23日 08:49どうも～
なるほど、名前とはｗ
これの味全体を表わす良い名前が思い付かなかったんですかね？ｗｗ
「ニンニクの芽的なもの」はやはりニンニクの芽なんですかねぇ？
そうと言われればそうのような、やっぱり違うような…。
あれだけが未だに謎ですｗ
corey（活動終了） | 2011年9月23日 16:46こんばんわ～
TKJ42ってアイドルグループ的なのを想像しちゃいます(^_^;)
限定もやっぱ鶏が主役なんですね、いつか行ってみたいお店です！
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年9月23日 20:40なるほど！やはり人名でしたか。。。最初に「たかじんかいな？」と思った俺の直感、遠くもなかったかなｗ
このスープ、これまで鶏の穴になかったタイプで、これをベースにいろいろ作れそうですよね。今後がちょっと楽しみです。
ニンニクの芽的なものは。。。この前「すき家」のニンニク牛丼を食べたら、まるっきり同じのが載ってました。風味がなくて、皮ばっかり固いやつ。なので、これもやっぱり「ニンニクの芽」なのかも。
でも、どうせ使うならもっと質のいいのを使ってほしいかもｗ
タム6000 | 2011年9月23日 22:49コチラにはマイ箸が必須ですよねー。
ＴＫＪ・・・あのアイドルグループからのパクリかと思っちゃいましたｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年9月24日 09:23>たく☆さん
売り切れになってる時もあったんですね。
ちゃんと提供していてラッキーでした。
ニンニクはガツンとも良いですがこういう合わせ方も悪くないと思いました。
☠秋☠ | 2011年9月24日 22:20>corey（活動終了）さん
42という数字から何となく年齢かなとは思っていました。
自分も極めて近い数字なものでｗ
「疑惑のニンニクの芽」はタム6000さんのコメントによるとやはりニンニクの芽みたいですね。
全く風味はしませんでしたがｗ
☠秋☠ | 2011年9月24日 22:23>コウスケ（雑種；18歳）さん
まぁ件のアイドルグループ名を捩っているんでしょう。
コチラはその名の通り鶏が主役のお店です。
でも多彩なアイデアと実力で様々な味を楽しませてくれます。
機会があれば一度是非お試しください。
☠秋☠ | 2011年9月24日 22:26>タム6000さん
自分も何となく人名かなとは思っていました。
42という数字が(以下略ｗ)
確かに(ラーメンに限らず)様々な料理のベースとして活用できそうなスープでしたね。
これで暫く限定のネタには困らないかなｗ
すき家で同じものに出会いましたかｗ
あんなに風味がなくてもニンニクの芽なんですねぇ。
どうせならガツンと香るニンニクの芽を使ってくれたらまた違った評価になったかもですね。
☠秋☠ | 2011年9月24日 22:32>まるまる(°…°)四隅踏破さん
my箸持ってないんですよーｗ
いや、そのパクリで合ってると思いますよ。
インスパイアと呼んだ方が正しいのかなｗ
☠秋☠ | 2011年9月24日 22:34こんばんはー。
なるほど、自分も気になっていましたが
そんな分かりやすい理由だったとはw
しかしこの統一感のない一杯はどうやって考えたんでしょうね。
そういえば「井の庄」の日替わり限定もそれぞれ違う店員さんが考えたものでしたから
こういうスタイルが増えると面白いかもしれませんね。
かのう(レビュー終了) | 2011年9月24日 23:26>かのう(レビュー終了)さん
実力を持った店員さんが育ってそれぞれオリジナルメニューを考案してお店の中でも切磋琢磨が行われる、理想的な環境ですね。
これからも様々なタイプの限定で楽しませて欲しいです。
☠秋☠ | 2011年9月26日 22:36
久し振りの休日で溜まった宿題を攻略。
先ずはコチラ。
到着時先客5名程。
食券を回収に来たお姉さん店員に皆が気になっていた疑問をぶつけてみました。
「あのー、TKJってどういう意味なんですか？」
お姉さんはちょっと笑いながら「よく聞かれるんですけど、従業員の名前からなんです」
秋「んじゃ42ってのは・・・」
姉「年齢です(ﾆｺﾘ)」
つまり今回の限定を考案した(と思われる)のが「T◯K◯J◯さん(42)」ということなんでしょう。
ま、何となく予想はできてましたけどねｗ
個人的には何となく生産者の顔写真が貼ってある野菜みたいで良いんじゃないかと思いますがｗ
そんなこんなで待つこと6～7分で提供。
スープからはふんわりとニンニクが香り立ち食欲を誘います。
それではいただきます。
ベースのスープは鶏白湯ですが鶏以外にも色々と多層的な旨味が感じ取れます。
コチラのデフォのスープとは若干違うみたいですね。
何となく中華の鶏スープを想起させます。
ニンニクはそれ程前面には出て来ず飽くまで後方支援という上品な合わせ具合。
粘度はそこそこでややトロミ有り。
塩気もまあ丁度良い塩梅。
今までコチラでは無かったタイプのスープで美味しいです。
麺は緩やかな縮れの入った中細麺。
corey（活動終了）さんもレビューで言及されていますがコチラにしては珍しく柔めの茹で加減。
とは言えプリッとコシも残っているので充分許容範囲ですが。
具は鶏そぼろ、キクラゲ、モヤシ、ニンニクの芽的なもの、糸唐辛子、ネギ、白ゴマ。
鶏そぼろは山椒で味付けがされていてそのまま食べるとピリッと麻味が感じられます。
と言ってもそれ程強い麻味ではなく飽くまでもピリッと。
これはそぼろの味付けというよりもスープに溶かして味の奥行きを広げる「味補強アイテム」的な使い方を狙っているのでしょう。
キクラゲのコリコリとした食感がこのスープに良く合いますね。
モヤシはクタッとした茹で加減。
「ニンニクの芽的なもの」というのは見た目はニンニクの芽なんですが噛んでもニンニクの風味が全くしないんですよね。
出汁に使った出涸らしかとも思ったんですがその割にはある程度シャキッとした歯応えも残っている。
食感はなんとなくインゲンに似ていましたね。
マイナーな山菜か中国野菜の一種か・・・
総じて今までの限定にあったわかり易いテーマみたいなものは見え辛いですね。
そういう理由もあってこういうタイトルになったのかな？
だからと言って美味しくないかと言えばそんなことはなく、寧ろ美味しいと声を大にして言えますよ。
コチラのお店の守備範囲がまた少し広がった気がしますね。
「T◯K◯J◯さん(42)」、美味しかったですよｗ
ごちそうさまでした！