祝日　11時　PP　後から続々
待望の初訪！
府中まではチト遠いが行く機会が滅多にないし、祝日は営業との事なので逝ってきた
いやぁ～美味い！逝った甲斐ありの一杯でした！
ジンワリじわじわジワぁっ～とクルクルキ・マ・シ・タ♪
一口目は薄いか？と感じますが食べ進むにつれドンドン味が乗ってきます
スープ量と塩梅のバランスが超絶のさじ加減で成り立ってる一杯です
スープ温度が落ちてくるとドンドン味がのってきて深くなります

鳥獣系主体の出汁に干物、乾物、出すぎてはいないが構成要素として重要な役割を担っているのが
判るスープ。複雑、難しい味ではないが深い味わいを演出してるスープです
油も麺とスープを繋げコクを深いモノにしていますね

自家製麺も細麺だがスープとの相性も良いし何よりも存在感を出しています
細麺を売りにする店は結構喉越し重視で「コレひやむぎか？」とも思えるお店が多い中
細麺のイメージを覆すだけのパワーがありますね
味玉、チャーシュー、メンマ、アオサ海苔、個々の具財に結構味が決まっていますが
スープの邪魔にならず美味しくいただけます

久しぶりにあ～ぁ美味しいと思えるホンマモノの中華そばに出会いました