9/27　PM5:10

所用で松本方面に出向いたので、お昼には思い出の餃子屋さんへ、そして夕方には以前からの宿題だったお店のつきさんを初訪問しました。
（餃子レビ　http://nagano.gyouzadb.supleks.jp/review/669143.html　）

今日は週一で通常の営業とは別形態の「りしょ八」としての営業日です。
つきさんと言えば豚骨がメインのお店ですが、この営業日はあっさりの極上醤油ラーメンが提供されているとのことで前々から狙っていたのですが、ようやくタイミングが合っての訪問となりました。
用事は早々と済ませ、夜営業の開始早々に入店です。
メニューを見て極上醤油ラーメンの中からチャーシューめん（880円）を選択、あっさり、こってり、超こってりのスープの中からこってりを選択して注文しました。
チャーシューの他にはワンタンが載る選択肢もあってとても気になったのですが、ついつい肉に惹かれてチャーシューを注文してしまいました。
麺は注文から5分かからないという速攻で到着、メニューを眺めている内に提供されたので、とてもビックラしました。

さて、ラーメンですが、鶏ガラベースの澄んだスープに鶏油がキラキラと輝くキレイなスープです。
早速啜ってみると、醤油ダレの良い香りと甘み、そして鶏の旨みがじわ～っと口の中に広がります。
「こってり」は鶏油の量のようですが、鶏感が増し、あっさりスープの中で上手にコッテリさも出ているように感じます。
（個人的な好みとしてはあっさりで頼んでも良かったかなという感じです。）
具材はバラロールチャーシュー5枚に、拍子木状のメンマ、ネギ、ノリ、麺はちぢれ細麺です。
チャーシューはあまり味付けされていない、食感がしっかりしたタイプで、噛み締めると肉を食っているなぁという感覚になります。
他の具材はまぁ標準的といったところでしょうかね。
麺は喉越しの良いツルツルな麺ですが、若干量が少な目のようにも感じる中、スープと一緒に啜っているとあっという間に食べ終えてしまいました。
全体のバランスも比較的良く、スープもしっかり完飲、美味しくいただきました。
この先、りしょ八さんにタイミング良く訪問出来る機会があるとすれば、ワンタン入りも試してみたいと感じました。