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「ラーメン(ヤサイ、ニンニク) ¥650」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真2011.09.27 18:25頃

仕事が意外に早く終わり夕飯をどこにしようか熟考。
ふと閃いたのがコチラ。
そういえば半年以上ご無沙汰です。

到着時店内満席&外待ち5名に接続。
タイミングが良かったのか5分程で着席。
今日の助手さんは初めて見る体格の良い男性。
食券を提出し久し振りに店主さんのオペレーションを観察。
しかしいつ見ても手際が良いですね。
特に大鍋から平ザルと菜箸で麺を掬う技術は見ていて惚れ惚れします。

ロットの関係で待つこと15分程でコールタイム。
いつもの表題をコールして提供。
それではいただきます。

おや、ヤサイが何時になく少ないですねぇ。
今までコチラでいただいた中では一番の少なさ。
なのでいきなり楽々麺を引っ張り出せちゃいます。
その麺は低加水の平打ち太麺。
この二郎標準からすればやや細めで食べやすい形状がコチラの特色の一つですね。
ワシッとした噛み応えとオーションによる特徴的な麺味も相変わらず美味い。
茹で加減は硬過ぎず柔過ぎずで正にジャストといった印象。

スープはカネシがガツンと効いたショッパウマー。
ただしボトムを支える豚骨がドスンと乳化しているので薄っぺらくはならず寧ろ重厚感ある仕上がり。
ヤサイの下に埋められていたのか提供時には確認できなかったニンニクも食べ進める内にいつの間にかスープにパンチとコクを加えている。
いやー、やっぱコチラは美味いわぁ!

ヤサイはややシャキ残しの茹で加減。
キャベ率は2割程。
量的にちょっと物足りないのは先述の通り。
豚もやはりヤサイの下に大きな塊が2個。
味付けはやや濃いめ。
しっかりとした歯応えの部分とホロトロを併せ持った豚で美味。
今回の豚は当たりと言って良いんじゃないでしょうか。

固形物完食後スープを数口飲んでフィニッシュ。
小なので二郎特有の苦しいまでの満腹感と達成感はありませんが夕食なので腹八分目でw
退店時の行列は7名程。

到着から退店までおよそ25分。
運が良かった部分もありますがいつもこのくらいサクッと食べられるとファーストフードとしてもっと気軽に寄れるんですけどね。


ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

おぉ、ひばりいいですねぇ〜。そして安定の高得点!やはりここがマイベスト直系です!
しかも、それほど並ばず食べられるなんて、なんとラッキーな!
そろそろ汗をかかずに食べられる季節になってきたし、久々に行こうかなぁ。。。

タム6000 | 2011年9月28日 10:36

野菜コールしてこの量は確かに少ないですよね。
店主さんのキレの良い動きを見に、また行ってみたいですね。

100(卒業) | 2011年9月28日 10:41

どうも~

確かに山が少ないですね。
丘レベル?w
まぁ、こちらに野菜量を求めるのはナンセンスですね。
スープは相変わらず絶品のようですし。

corey(活動終了) | 2011年9月28日 14:16

こんにちわ~

二郎デビューは“ひばりが丘”にします!
味も量も良さそうですし^^

近々訪問して来まーす♪

たく☆ | 2011年9月28日 15:35

おー、ヒバジ!そーいやワタシも随分と御無沙汰しています。
志木からバスでも行けるみたいなんで、もう少し涼しくなったら絶対に行こうと思います。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年9月28日 17:38

こんばんわ!

あれっ!コレは天地返しする前ですかぁ?
確かにヤサイが少ないですね~wでも羨ましいです♪
実は今日(28日)ひばり~志木線の一日ダイヤで休憩時間に覗いてみたんですよね~!
相変わらず10以上の列で断念w 「日高屋」さんでレバニラ定食を食べてきましたよ。
あぁ~自分も半年くらい食べてないので食べたいなぁ・・・

バスの運転手 | 2011年9月29日 00:44

>タム6000さん

自分は直系の内12~13店舗位しか経験がないのですが個人的にはやはりコチラがベストです。
確かに今回はラッキーだった部分がありましたが仰るとおりアベレージは高いのでもう少し頻度を上げても良いかなと思い直しています。

☠秋☠ | 2011年9月29日 21:48

>100(卒業)さん

まぁ、コチラはヤサイの量に関してはブレが大きいですね。
でも味に関してのアベレージは高いので通ってしまいます。

自分も既にまた食べたくなってますw

☠秋☠ | 2011年9月29日 21:51

>corey(活動終了)さん

ええ、丘でした。
しかもかなりなだらかなw

>こちらに野菜量を求めるのはナンセンス
↑確かにそうかも知れませんね。
それでも満足できる美味さはありますから。

☠秋☠ | 2011年9月29日 21:53

>たく☆さん

うん、確かにここなら二郎初心者でも大丈夫でしょう。
それでも不安なら麺少なめにも対応してくれますから
初二郎レビュー、楽しみに待ってますね。

☠秋☠ | 2011年9月29日 21:55

>まるまる(°…°)四隅踏破さん

確かに志木からもバスは出ていますが本数は朝霞台からの方が多いと思いますよ。

ま、詳しいことはバスさんに聞いてくださいw

☠秋☠ | 2011年9月29日 21:57

>バスの運転手さん

画像は天地返しなどするまでも無く麺を引っ張り出した状態です。

10人以上の並びだと休憩時間にはキツいですよねえ。
仕事終わりか休日に腰を据えて臨んでくださいw

☠秋☠ | 2011年9月29日 22:00