9月29日　19時45分訪問。
待ちなし。先客4名。

いつもは塩つけをいただくのですが、
今日は違うメニューをと思い、醤油に挑戦です。

着席から10分ほどで着丼。
いつも提供スピードが速くて素晴らしいですね。

つけ汁はほのかに節が香ります。
あっさりつけ汁の中に何か浮遊物を発見。
スープを混ぜると下にバターのような固形の油分が
ありました。
これでコクを出しているんですね。
確かにそれを混ぜてから少しコクが増しました。

今回は他にも初の試みを2つ。

まず、いつもはひやもりにするのですが、
あつもりに挑戦。
いや～、驚きました。
今までひやもりとあつもりで
あまり違いが出ることを意識したことはなかったのですが、
今回あつもりを食べてみて、明らかに麺がおいしく感じます。
風味といい絡み具合といいすごく感動しました。
今後はあつもりでいきます。

それから、裏メニューになってるチューシューご飯を注文。
このお店はチューシューが好きで来ているわけではないので、
そこまで大きな感動はありませんでしたが、
かかっているタレも程よい感じでおいしかったです。

個人的に塩の方が好きですが、十分満足のいく醤油でした。

またきまーす。