10/1、大つけ麺博の3杯目。
最後の照準をこちらに定めて突撃。
こちらは並びはじめから受け取りまで18分ほど。受け取った瞬間から逃げるように立ち去り、近くの席に着席して記念撮影。
○得極上盛りとなっていたこちら。メンマの極太さにはびっくり！そして、こりこりになっている。量の多さにもびっくりである。風味もよく、なかなかの出来である。四角になっているチャーシューは脂ものっていて、かつ味付けも適度で程よいもの。飛騨ポークを使用とのこと。味玉は半熟具合もよく、また味も程よくしみこまれていてなかなか。
つけ汁は醤油の味深さを出した濃厚でバランスのよいスープとのこと。極力とんこつに頼らないようにという意思みたいなのが伝わってくる。煮干の効き具合は今ひとつなところはあったが、それでも魚主体のだしは程よい風味があり、かつ醤油との調和も程よくはかれているものになっている。脂は控えめになっている気がした。
麺は国産小麦、モンゴルかん水、岩塩を使用していて、スープとの相性を大切にした平打ち太麺とのこと。これはなかなかずしりと来るもの。麺量もほかのところと比べるとはるかに多く出している。コシはしっかりしている。のど越しはつるりといく分良好。絡みは程よくのっている感じ。
なかなかボリュームがあって苦戦したが、何とか完食することが出来た。最後のが一番重たくてずしりと繰るものであった。

ということで今回はこれにて終了。食べる順番は逆のほうが本当はよかったのかもしれないが、食べたいものを食べたのだから良しということにしておく。やはり最後のほうが気合の入り方は違うなという気がした。地方の方は店を休みにしてきている分それだけ必死なのだから。ほかもそうであるが、知ってほしいという意志は強い。
この章のテーマがあっさり系なのでそれに見合ったものであった。次なる章も期待して参上したいと思う。