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コメント
こんばんはー。
牛スジだけだとさして珍しくもなさそうですが
スープも牛だと面白いですね。
それに、具がちょっと物足りないかと思ったのですが
その質は高かったようで。
来月も楽しみです。
かのう(レビュー終了) | 2011年10月1日 22:58こんばんわ～
早速の限定情報ですね♪
こちらの「伝堂」さんには、まだお邪魔した事がないので、
フットワークの良さを活かして、近いうちに訪問して来ようと思ってますｗ
本日よりＨＮを変更しました＾＾
今後とも宜しくお願いしますm(_ _)m
たく☆ | 2011年10月1日 23:44おぉ、これはなかなかいい感じですね！
器含め、韓流な雰囲気が面白そうです。さすがに鉄箸ではないかｗ
テールスープ大好きなんで、早速追撃しなくては！
タム6000 | 2011年10月2日 13:50おっ、さすがは「伝堂」さんの伝道師っ！
初日に食べてきたんですねっ。いつも忙しい秋サンですがタイミングが良かったですね～！
いつもの店長さんが不在だったのは残念でしたがこれも美味しそうですよ♪
値段的にも毎日のように食べる我々には助かる設定。まぁ～秋サンみたいにいつも大盛の方には、
満足度がイマイチかもしれませんが・・・機会を見て追従しますね～（＾＾）ｖ
バスの運転手 | 2011年10月3日 01:50>かのう(レビュー終了)さん
コチラのお店は流石に塩ラーメンに牛スジを入れただけのものを限定と言って出してはこないでしょうからねｗ
今から来月の話なんて自分でも気が早いと思っちゃいましたｗ
☠秋☠ | 2011年10月3日 06:14>たく☆さん
コチラは「伝家」の系列ですが本家とはまた違った美味しさを提供してくれます。
是非ご堪能ください。
HNはPC上でなら何の問題も無いんでしょうがoffでお会いする機会に何て呼んだら良いかわかりませんからねｗ
読めるお名前の方が色々と良いと思います。
☠秋☠ | 2011年10月3日 06:19>タム6000さん
テールスープ好きですか。
正直言うとこれがテールスープだとイマイチ自信が持てないのでここは是非ご確認頂きたいですね。
まぁ、そうでなきゃあの器で出す意味が無いもんなぁ・・・
☠秋☠ | 2011年10月3日 06:22>バスの運転手さん
この日はたまたま大泉で作業だったんでタイミング良く訪問できました。
確かに具の内容的には少し寂しい気はしますがCPは悪くないと思います。
レビュー楽しみにまっていますね。
☠秋☠ | 2011年10月3日 08:15こんばんは
個人的にはもう少し肉のボリュームが欲しい所ですね。
こちらは未訪なのでいつか行ってみたいです。
100（卒業） | 2011年10月4日 22:09
仕事が早く終わったので今月の限定をいただきに。
到着時店内9割程のお客入り。
アイドルタイムだと思って油断してましたが週末だとこの時間帯でも流石の賑わいです。
店内POPで標的を確認。
どうやら今回は大盛り設定は無いようです。
券売機で食券を購入しカウンター空席へ。
今日の厨房内は店長さんの姿は無くいつもの店員さんとはじめて見る若い店員さん。
待つこと6～7分で提供です。
それではいただきます。
先月の限定に引き続き冷麺器での提供ですが今回は熱々のスープです。
口に含むと動物系と香味野菜のクリアな旨味。
カエシの塩ダレはキレのあるタイプで後味はスッキリとしたもの。
動物系は最初鶏かなと思いましたが鶏よりも旨味の幅が広いような。
このスープ全体から受ける印象はテールスープに非常に似ています。
ということはこれは牛骨出汁なのかな？
店長さんが不在だったので残念ながら未確認です。
まぁ、テールスープ(インスパイア？)だと考えれば熱々なのに冷麺器に入っているのも何となく説明が付きますし。
麺は緩やかな縮れが入った加水率やや高めの中細麺。
今回もコチラでは初めてお目に掛かるタイプの麺ですね。
プリプリッとした食感で喉越しも良く中々美味しい麺です。
麺量は体感で150g程度でしょうか。
具は牛スジ肉、ネギ、ニンジン、それとニンジンと同サイズに切られた白いのは大根、ではなくてカブかな？
牛スジは塊が3個。
ホロトロに柔らかく煮込まれたものですがその味付けが素晴らしく美味い！
これをアテにして一杯やりたいですｗ
そしてこの牛スジ肉がこの一杯のテールスープっぽさを更に際立たせているんですね。
ネギは斜め切りでシャキッとした歯応え。
一方ニンジンとカブ(？)は芯を残さないホクッとした食感。
先月の冷麺インスパイアに続き今月は牛テールスープインスパイア。
以前から薄々思ってましたがコチラのここ数ヶ月に渡る限定は「韓国料理インスパイア」率が高いですね。
ま、美味しいので何の問題も無いんですがｗ
さて来月は何を題材にした一杯を出してくれるんでしょうか。
ごちそうさまでした！