2軒目は、お手軽に斜向かいの同系のお店にしようかとも考えましたが、もう少し八王子の奥の方に行っておきたい。で、みんみんラーメン を後にし、秋川街道から高尾街道、そして陣馬街道をさらに奥へと進み、本日2軒目にチョイスしたこちらに到着したのが11時40分ごろ。退出客2名と入れ替わりに入店したところ、すでに店内満席で店内待ちが5名いらっしゃいます。が、ほどなくその5名さんが着席、私も1分ほど遅れてカウンターに着席することができました。

古い店構えからすると、比較的若いご主人は2代目でしょうか。そのご夫妻ともう一人の女性（ご兄妹かも）の3名で回していらっしゃいます。着席前に訊かれて標記オーダーを告げていたので、着席してから3分ほどで配膳となりました。先ほどのお店同様な濃い色合いの完全清湯醤油スープ、麺は先ほどより一回り細いゲージの中細ストレート麺、肩ロースチャーシュー1枚、極細い手裂きメンマ、中程度の刻みタマネギ、海苔になると。

ではスープを。動物系＋煮干、先ほどよりも多少煮干の露出が強めに感じられるベース、カエシは重厚さを感じさせながらキレも併せ持つタイプで、さきほどの みんみんラーメン とよく似通った方向性のスープに感じられます。一瞬、名残惜しく飲み足りなかった、先ほどのお店での食事の続きが始まったかと錯覚ｗ　美味しい。

麺は、こちらは低加水な中細ストレート麺が、お約束のように硬めに仕上がり、パッツン感が味わえるもの。いやぁ、この麺は自分の好みにきっちりと合致。タマネギは多少刺激の強い品種なんでしょうかね、あまり大きな刻みではありませんでしたが、結構強めに効いていました。

特筆すべきはメンマ、繊維に沿って極めて細く裂かれたもので、そのサクサクとした食べ心地が絶品でした。これを他の食材に例えるならば、瓶詰めで売られているなめ茸？　あるいは、食べたことはそれほど多くありませんが、中華料理のふかひれ？　そんな食感です。八王子系はもちろん、他のラーメンでもこのようなメンマにはお目にかかったことがなかったので、ある意味、目からウロコ状態でした。

八王子系ラーメンを語るときに、話題に上る頻度が多いお店ではないように思いますが、思いもかけず（失礼！）しっかりした実力店だと思い知らされました。入店時から退店時まで、店内待ちはおろか、入店待ちの列が途切れなかったのが何よりの証。八王子系にはそんなお店が多いんですが、こちらも再訪必至です。それも次回はメンマラーメンで！　ごちそうさまでした。いやぁ美味しかったｗｗ