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平日の夜7時過ぎの訪店。ほぼ満席であり、地元に愛されているというのがわかる。 さてラーメンだが、ノーマル味噌ラーメンは肉なしとのことなのでチャーシュー麺をオーダー。麺は中太の自家製で強いコシがある。この店は、中華鍋の中で炒め野菜とスープと味噌ダレを合わせるやり方ではなく、丼の中で味噌ダレをスープで溶いているため、スープに炒め野菜の甘みが感じられない。また、ニンニクも、おろしたものがモヤシの上(ネギの下)に乗せてあるため熱が十分に通らず、少しとがった感じがする。麺がよいだけにスープが残念。チャ−シューは肩ロースの煮豚だが結構固め。
さてラーメンだが、ノーマル味噌ラーメンは肉なしとのことなのでチャーシュー麺をオーダー。麺は中太の自家製で強いコシがある。この店は、中華鍋の中で炒め野菜とスープと味噌ダレを合わせるやり方ではなく、丼の中で味噌ダレをスープで溶いているため、スープに炒め野菜の甘みが感じられない。また、ニンニクも、おろしたものがモヤシの上(ネギの下)に乗せてあるため熱が十分に通らず、少しとがった感じがする。麺がよいだけにスープが残念。チャ−シューは肩ロースの煮豚だが結構固め。