Item: 大つけ麺博2011
Rating: 62
Author: 八雲

62点

大つけ麺博2011（東京都港区）

八雲

有名店だが並びは数名とかなり残念な感じ。
厨房では店主が豪快に湯切り。ちょうど天気がよく暑かったので唯一の冷やしもマッチしてたかな。
麺は細麺ストレート。早速ズバズバ、細麺だがキッチリ〆られてｳﾏｰ。
つけ汁は冷たいため、鶏油が白く固まっていた。うーん写真と全然違う・・・
アッサリか思いきや、昆布の旨みは感じましたがいかんせんしょっぱすぎる。
箸休めのショウガはよかったですけど。