ちょっと肌寒くなってきた10下旬の目黒詣ででのことです。
仕事で渋谷方面へ出向いたついでに足を運んでみる。月曜の夜半で、
並びはヘアピンカーヴから4、5人程度のところ。1ロット待って
から、4人組の連客がいて、自分の前のお客さんと一緒にいきなり
飛越で店内案内。ラッキー！

オーダーは小ラーメン、コールは野菜。この日はキャベツ多めで盛りも豪勢！　
天地返しするともわーっと旨味の香りが立ち上がる。ただし、この時期くらい
まではスープは軽めの夏季の傾向です。実際、夏の目黒の食べ収めになるかなと
思ってこの日は足を向けました。混ぜると、スープとカネシと脂が混ざった香りがやっぱり旨そう。
麺は硬めコールが同じロットであったのでやや硬めな上がりです。本当はデロめが好きなので、
目黒ではやわ目が来た時が一番嬉しいけど、ここのところいつも硬めコールと同席してなかなか
ありつけていない。ただ噛み応えのある小麦風味とスープを充分に吸った麺はもちろんとても
美味しい。スープに漬かった麺が野菜の甘味とカネシのパンチにすっきりと絡んで本当に目黒は
バランスがいい！　豚もいつものほろほろ目のやららか豚で旨かった。次回は寒さが本格化した
辺りかな？