１０月６日

広島福屋「全国うまいもの大会」にて12:38到着待ち８、９人７、８分で着席



せたが屋らーめん全部のせ


ということで今日はこちらへ
本店は去年の３月に行きました。

スープは、煮干しやサバ節などの魚介の風味が前面に表れた比較的あっさりとしたもの。かといって変な臭みがするわけではなく、食べやすいようにうまく抑えられています。何よりアツアツなのはポイント高いです。


麺は中細ストレート。喉越しが非常によく、スープの魚介のパンチにも負けていない。


具はチャーシュー４枚に味玉、のり、メンマ、きざわかめ、ねぎ。
チャーシューは、本店に比べると明らかに小さいかな。柔らかいが、厚さもちょっと足りないか。
味玉は、程よい甘さで、スープとの相性も良い。


魚介の風味をしっかり堪能できる点はやはり流石な感じはあるが、本店は醤油の風味がもっとあったような気がします。あと物産展ということを考えたら少しは差し引かなければならないが、一つ一つのパーツがもっと際立っていてもいいかなと思いました。
ごちそうさまでした