2011.10.8.　　　　　　　　　11:10頃訪問。後客３名。初訪。

中華そば 浜田屋 本店でミレニアムに立ち会った後，本来来る予定だった10月１日に開店した，こちらの新店に移動。もちろんブラックホールストマックイバライガーもｗ
ところで店名……つくばに，西新井の有名店と全く同じ店名の中華そば 椿があり，「ややこしや～（死語ｗ）」と思っていたら，また椿ですか。そういえば，東海村にも横浜らーめん 椿家があるな～。
看板は「椿」の字が篆書で書かれています。垂れ幕の下の方に（ＴＳＵＢＡＫＩ）とあるから読めるようなものの，一般人には読めんがな～ｗ
入り口付近には，「菅野製麺」と，「傾奇者使用」の札が。けっこうこだわってそうで期待大ですね。
メニューは豚魚に醤油，それに塩ですか。ここはやはり塩で。デフォは細麺のようですが，＋50円で太麺に変更可とのこと。バランスは崩れるでしょうが，前店の反動もあり，傾奇者使用という麺を体感したくてチェーンジ！
太麺なのでやや時間がかかり，10分ほどで提供です。うーん，太いｗ　汁そば用に用意した太麺ではなく，つけ麺と同じ麺のようですね。さっそくいただきます。

麺はもっちりとした食感。さすが銘柄小麦を使用した有名製麺所の麺。旨いです。これだけ太いと茹で上げのタイミングは繊細なものではないでしょうが，ジャストだと思います。
スープは軽ーく濁った清湯の塩。節系の魚介出汁が強いスープですが，鶏の出汁もしっかり感じてなかなかです。柔らかな旨みは無化調でしょうか。ただ，太麺を食べるだけのインパクトはありません。細麺選択が無難ですね。
具は，ネギ，ナルト，海苔，メンマ，味玉，煮豚。
ねぎは少量，ナルトはプリティー。海苔，メンマは普通。
味玉はやや硬めのゆで上げでまあまあ。煮豚は小さいものの分厚く，味もよく付いていてほろほろ。これは美味しいですね。
具はもう少しきれいに並べるといいかも。
食べ応えのある麺を完食，体に良さそうなスープも完飲です。

総じて，あっさりした旨みの清湯塩ラーメンですね。今回はあえて太麺にしたのですが，細麺ならヘルシーな感じで美味しくいただけそう。
ただ，新店としてインパクトは薄いでしょうか。銘柄麺だけでは客は呼べるかどうか。スープもよく言えばヘルシーですが，なんか和風の澄まし汁のようでインパクトはあまりないかも。お隣のつけ麺もつけ汁が微妙そうでした。
採点は，メニューとして（細麺でもたぶん同じようなもの）73点，新店エールで＋２点です。今後のメニュー展開と現メニューのレベルアップにに期待というところでしょうか。ごちそうさまでした。

水戸も様々な新店が出てきていて，全体にボトムアップされてきている印象ですね。
これで，新店訪問という本来の目的は達成されたのですが，ブラックホールストマックはまだまだ腹一分めのようで，時間までお付き合い。県内ではあまりしない３連食～！ｗｗｗ