本日１１時１５分到着で、先客は６名ほど。初訪です。
入り口には「傾奇者使用」の札がありました。日清製粉の小麦粉ですね。

カウンター席に案内されるとお冷やがすぐに出され、そのタイミングで「椿ラーメン」￥７８０を口頭にてオーダー。メニューによると魚介とんこつスープで、太麺みたい。細麺への変更も可能。
ほかに塩そばとか、つけ麺がありました。

初訪なので店内観察。
スタッフさんは男性３名女性１名。女性が主に接客で、全体的にスタッフ間で世間話の私語が目立つ。いかんですねぇ。
フロアはかなり広く、カウンター席と小上がり席があります。広いので、テーブル席も置けそうですが・・・。
窓は大きく店内明るいカンジ、ラーメン屋っぽくない雰囲気で、家族やカップルでも全然ケーオツです。階段があったけど、２階席もあるのかな？
私はカウンター席に陣取りましたが、ピッチが狭く、隣の客がかなり気になりました。もう１席削ると良さそうです。

そうこうすること約１１分で到着です。
シャバシャバしたスープは豚骨が強いカンジ。その後ろに微かに感じる魚介感。豚骨臭はありません。
塩分濃度は低めで、私はスキです。でも、もう少し魚介をプラスした方がいいというか私好み。
あと、細かい背脂も浮いてます。

麺はウネウネの太麺。つけ麺でありがちな太さ。
食感はモチムニュ。よく噛むと小麦の味わいがじんわり感じられ、さすが傾奇者、さすが菅野製麺といったところかな。しかし、スープが弱く、シャバってるから絡みも悪く全体的には残念な結果に。
隣の人のつけ麺もシャバってたから、もう少し濃厚な感じに仕上げてもらえるといいかな？

トッピングは・・・
特筆するまでもなくフラット。味玉も味しないし・・・

全体的に何かスッポ抜けたラーメンですね。
麺は茹で加減も含めて好みなのですが、茨城の豚魚を代表する活龍さんや武蒼さんと比べてしまうと・・・。
価格も￥７８０は高いです。私ジャッジだと￥６５０かな？所場代とかあるんだろうけどね。



再訪は・・・ありませんね。
退店時の挨拶は良かったですよ。



後味は課長さんが・・・（汗）


採点はRDBに則り「普通」６０点に麺プラス２点です。