なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「しいたけだしの中華そば」@九州大分ラーメン 麺恋亭 中華街店の写真【入店状況】1220入店。先客約20名、後続4名。三連休ということで中華街にもかなりの人が訪れているためか、かなりの盛況だ。
【注文】しいたけだしの中華そば(650円)。これは今年の秋季限定メニューだ。
【待ち時間】18分。先客の調理がかなり残っていたためか結構待たされた。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】鶏ベースの醤油スープ。このスープに椎茸出汁の旨みが加わり、あっさりしているがしっかりした旨みのあるスープに仕立てられている。椎茸自体の風味は決して強すぎるわけではなく、鶏との組み合わせて旨みが増幅するかのような役割になっている。
【具】チャーシュー、椎茸、メンマ、もやし、わかめ、ナルト、海苔、葱。チャーシューは脂身の少ないもので、あっさりしたスープに良く合う。この一杯の主役といえる具はやはり椎茸。椎茸は強い味付けはされておらず、椎茸自体の風味を堪能出来る。もやし、わかめなど他の具とスープとの相性も悪くない。
【感想】派手さはないがじんわりとした旨みが味わえる一杯。椎茸が苦手な人にはお勧めは出来ないが、逆に椎茸好きの人であれば一度は試してみても良いメニュー。こういう和テイストのメニューも出してくるから、ここのお店の新メニューは試したくなってくる。
【備考】今日食べたメニューとは全く異なる狙いの、アンチョビトマトという秋季限定メニューも気になる…。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 132件

コメント

こんばんは。

僕、しいたけ好きなんですよ!
これは気になりますね~♪
しみじみ旨いタイプのラーメンみたいなので、
二日酔いの時でも安心していただけそうです。(^^)

おさっても | 2011年10月9日 20:03

こちらのお店、しばらくご無沙汰していました。
秋のメニュー、近日中にトライしたと思います。ここのお店はアイデアとジャンキーっぽさがたまらなく好きです。

atom | 2011年10月9日 20:51

ぬこ@横浜さん こんばんは!

これはまた、魅力的なメニューですね!
しいたけは大好きなので、食べてみたいですね~

ヨコべー | 2011年10月9日 21:46

こんにちは。

椎茸が主役のラーメンですか!
なかなか美味しそうです。
福島にも「しいたけ味噌ラーメン」というメニューがある食堂があるので密かに狙っています!

酒乱 | 2011年10月9日 21:47

ぬこ@横浜さん、こんばんは。

ほほう、椎茸だしのラーメンですか。こちらのお店は、研究熱心なんですね。
新メニューが美味しいと、それだけで特した気分になっちゃいますネ。

omuサン | 2011年10月9日 23:03

ぬこ@横浜様こんばんは。

椎茸の効いたものはいいですよね。節系よりも椎茸、昆布系の効いたものの方が好きです。
わかめが大量にありますが、スープに雑味がでませんでしたか?

azteca | 2011年10月9日 23:06

KMです。
中華街のはずれにあるのですね。
中華街も行きたいのですが。

大分のラーメン。
こんなのがあるのですね。
しいたけ出汁、大好きです。

KM | 2011年10月10日 09:13

おさってもさん、こんにちは。
>二日酔いの時でも安心していただけそうです。(^^)
たしかに。
ボリュームはそんなにないのですが、ちょっと食べたいときにも嬉しいメニューかもしれません

atomさん、こんにちは。
>秋のメニュー、近日中にトライしたと思います。ここのお店はアイデアとジャンキーっぽさがたまらなく好きです。
面白いですよね~。ここの新メニューは。
レビューには書かなかったのですが、餡かけタイプの新メニューもありました。

ヨコべーさん、こんにちは。
>しいたけは大好きなので、食べてみたいですね~
しいたけ好きならお勧めですよ~。

酒乱さん、こんにちは。
>福島にも「しいたけ味噌ラーメン」というメニューがある食堂があるので密かに狙っています!
しいたけ+味噌ですか!
これも面白そうです。レポートお待ちしております~

omuサンさん、こんにちは。
>ほほう、椎茸だしのラーメンですか。こちらのお店は、研究熱心なんですね。
ホント、よく毎シーズンいろんなネタを考えるなあと思います。
今度はちょっとジャンキーなアンチョビトマトを狙ってみたいですね~

aztecaさん、こんにちは。
>わかめが大量にありますが、スープに雑味がでませんでしたか?
そういえば、あまりワカメ臭さとかは出てなかったですね。
そのへんも丁寧に仕上げているということかもしれません。

KMさん、こんにちは。
>大分のラーメン。
>こんなのがあるのですね。
グランドメニューは大分豚骨なんですが、こういう全く毛色の違うメニューを出してくるのが
ここのお店の面白いところだと思っています。

>しいたけ出汁、大好きです。
いいですよね~。最近、歳をとったこともあるのでしょうが
こういう味わいが好ましくなってきました。

ぬこ@横浜 | 2011年10月10日 10:32

ぬこさん、こんにちは~
椎茸を主役にすえたラーメンですか?これは珍しいですね!
しかも、結構盛が良いし650円のお値段もCPが良いような気がします。

ゴブリン | 2011年10月10日 15:30

ゴブリンさん、こんばんは。
>椎茸を主役にすえたラーメンですか?これは珍しいですね!
しかも大分ラーメンの店で提供するというのが面白いです。

>しかも、結構盛が良いし650円のお値段もCPが良いような気がします。
価格が比較的安めなのは有難いですね~。
餃子(4個)と合わせて1000円で済むのは助かります。

ぬこ@横浜 | 2011年10月10日 19:02

こんばんは~~~

三連休は私も横浜に行って来ました!

法事ですがw

中華街でラーメンも食べましたが、こちらに行けばよかったですね~

おいしそうですね!

    残念~

Stag Beetle | 2011年10月12日 01:21