☠秋☠
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atom
歩くバオバブ（レポさぼり中）
コメント
へぇ、牛と魚介の組み合わせですか！
スープの色的にもなんだか面白そうな雰囲気。80点台に届かないのは、スープのモタつき？
いろんなスープが楽しめるということで、ちょっと気になっているお店ではあったのですが、これは優先度上げて追撃したいところです！
タム6000 | 2011年10月16日 22:31こんばんわ～
やはり練馬方面は気になる店が多いですねぇ。。
牛という事ですが、気になる獣臭が無いのはイイですね＾＾
平日は23時までの営業みたいですので、
折を見て訪問してみます♪
たく☆ | 2011年10月16日 23:15おっ、また変わった感じのラーメンですね！
練馬には行きたいお店がたくさんありすぎていつになるかわかりませんがｗｗ
食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2011年10月17日 00:02こんばんは
牛、豚、鶏で三獣使なんですね。
これは全部食べたくなりますよね。
100（卒業） | 2011年10月17日 18:31
曜日毎にスープを使い分けることで話題のコチラ。
この日は週に一度の牛の日とのことで初訪問。
開店時刻の10分程前に到着してPP。
定刻より2分程前倒しで開店。
因みに開店時の並びは3名。
券売機で表題を購入。
オープン当初はスープ(曜日)によって値段が変わっていたようですが現在は統一されている模様。
大盛り(1.5玉)と並盛りの差が50円というのは嬉しい価格設定ですね。
店内は広くかなりゆったりとしたスペースが取られています。
厨房内は店主さんとそのお母さんでしょうか。
食券を提出して7～8分で提供。
それではいただきます。
粘度が高めのスープは牛の旨味が充分に抽出されたもの。
獣臭さ等は皆無ですね。
バランス良く魚介を合わせることで立体的な旨味を構築しています。
ベースのスープに比べてカエシはややぼやけた印象。
個人的にはキリッと少し角が立つくらいの方がこのスープには合う気がします。
麺は加水率やや低めのストレート中細麺。
ポクンとした歯応えとツルンと滑らかな喉越しで中々美味い麺です。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューはしっとりと柔らかく肉の旨味がしっかりと残っていて美味。
メンマはかなりの極太タイプですがシャクッと柔らかく味付けはやや濃いめ。
ネギはやや青臭さが残るが逆にそれが良い薬味になっているかも。
週に一度しか出していないとは思えないほどの安定感はありますね。
こうなると他のスープもいただいてみたいです。
スタンプカードも貰っちゃったし、これからちょこちょこ通わせて頂きたいと思います。
ごちそうさまでした！