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従来の大勝軒系と比較して酸味抑えめ甘味がやや突出、つけ汁はシャバいが、全体の風味や味の濃度の面では濃厚と言える味わいに仕上がっている。麺も大勝軒特有の緩さがなくコシと密度共に十分なレスポンスを持っている、量は350gで並盛りでは十分量。具材は、個々は素朴だが量があり麺と共に楽しめる。大勝軒のニュアンスを残しつつ、昨今流行の濃厚魚介路線に上手くシフトさせた印象、ただ粘性低いので絡み持ち上げが弱いです。繁華街の繁盛店だけあって、接客と回転が完全にトレードオフ。対応に不満があったのでレビュー点はトータルでなく味のみです。
doppel
どぐま
陽二郎
hirokin
よっしー
YMK
シャバいが、全体の風味や味の濃度の面では濃厚と言える味わい
に仕上がっている。
麺も大勝軒特有の緩さがなくコシと密度共に十分なレスポンスを
持っている、量は350gで並盛りでは十分量。具材は、個々は素朴
だが量があり麺と共に楽しめる。
大勝軒のニュアンスを残しつつ、昨今流行の濃厚魚介路線に上手
くシフトさせた印象、ただ粘性低いので絡み持ち上げが弱いです。
繁華街の繁盛店だけあって、接客と回転が完全にトレードオフ。
対応に不満があったのでレビュー点はトータルでなく味のみです。