喝力屋との連食になります。

15時15分の到着で先客2名。
張り紙には15時までとあったので無理かなー？と一応入ってみたらギリギリ大丈夫でした。
店内は以前あった「大勝軒」の居抜き営業のようですね。

券売機を見ると、「豚そば」「煮干そば」には×印が。
店員さんに聞くと、仕込みが間に合わなかったそうですｗ
まあ特に決めてはいなかったので、「鶏そば」の食券を購入。
着席から5分ほどで配膳となりました。

まずはスープ…おぉ～流石に前評判通り、濃厚な鶏白湯ですね！
むわっと香り立つ鶏の旨味が主体となり、出汁感を全面に押し出してきますね。
塩気は控えめで、個人的にはもう少し角を立たせてもいいかな？
しかしこのとろみ具合、どことなく出身店が思い起こされますねぇ。

麺は中くらいのストレート。
弾力がありながらもふっくらとした食感ですね～、噛み心地が非常に良い。
重みすら感じられる鶏白湯をガッチリと纏め上げて、スープの旨味を存分に引き立ててくれます。
麺量は150gということで標準よりちょい少な目。

具はチャーシュー・メンマ・味玉・海苔・ネギ。
チャーシューはキッチリ炙りが入っており、脂の旨味と焦げのバランスがいいですね～。
メンマは穂先を使用していて、クニクニと特徴ある食感が印象的。
デフォで味玉が入ってるのは嬉しいですねｗ

いや～鶏の濃厚さを堪能できる良い一杯でしたね～。
ただ、塩ダレの利かせ具合が弱めだった点で少しストライクゾーンからは外れたかな？
それを踏まえたとしても、新店ながらにこのクオリティ、今後に大いに期待がもてますね！

ご馳走様でした。