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11:40入店。先客2人、後客4人。食券を提出すると「辛さはどうしますか？」と聞かれたので「普通でお願いします」と返答。一杯ずつ丁寧に作っているので12分ほどでラーメン到着。レンゲに辛味噌が乗っているのでドンブリを持ってスープを飲むと粘度の高い濃厚な豚骨。深みのある味わいでとても美味しい。ジンワリと辛さが感じられます。麺は中太でやや硬めの茹で加減。シコシコした食感。具は角切りのチャーシュー2個、味玉、もやし、水菜。チャーシューは炙ってあり、香ばしくて柔らかくて上質。小さい物が2個だけなので少し物足りない。味玉は味付けは薄めですが黄身がネットリしていてこれもレベルが高い。半分ほど食べたところでレンゲ上の辛味噌を溶かすとさらに濃厚になった。でも辛さはそれほど強くはありませんでした。スープがとても美味しくて濃厚なのに完飲しました。次回は辛さUPで食べてみたいです。
A.U
川崎のタッツー
ヤマタカ
TJ
小太郎
先客2人、後客4人。
食券を提出すると「辛さはどうしますか？」と聞かれたので「普通でお願いします」と返答。
一杯ずつ丁寧に作っているので12分ほどでラーメン到着。
レンゲに辛味噌が乗っているのでドンブリを持ってスープを飲むと粘度の高い濃厚な豚骨。深みのある味わいでとても美味しい。ジンワリと辛さが感じられます。
麺は中太でやや硬めの茹で加減。シコシコした食感。
具は角切りのチャーシュー2個、味玉、もやし、水菜。
チャーシューは炙ってあり、香ばしくて柔らかくて上質。小さい物が2個だけなので少し物足りない。
味玉は味付けは薄めですが黄身がネットリしていてこれもレベルが高い。
半分ほど食べたところでレンゲ上の辛味噌を溶かすとさらに濃厚になった。でも辛さはそれほど強くはありませんでした。
スープがとても美味しくて濃厚なのに完飲しました。
次回は辛さUPで食べてみたいです。