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ゲンコツなんかでダシを採って、背脂で仕留めた感じの奴なんだけど、作り方が少し特殊で、タレと脂に茹でた麺をしっかり絡めてから、スープを足して出来上がり。つまり、タレと脂とスープが均一な状態になってないので、気付かずに食べ続けると、どんどん味が濃くなって行くというシナリオとなる。最初からかき混ぜて均一にしてもいいんだけど、それじゃあ少し淋しいので、卓上のニンニク入れて味の変化を楽しむのがいいのでは。麺も特製「元」専用の太麺なので、味が濃くなってもなかなか負けない力強さが好感触。汁なしに汁が入ってる感じと言うか、なかなか個性的な逸品。
どもです！ サンストリートはちょくちょくいきますよぉ～ ただ、家族といくと、かなりの確率でマックとなってしまい いまだ此方で食べた事ありませんｗｗｗ 今度は単独行動をとってでも、此方へ追随したいと思います(^^)
サンストまで来たのなら、信号渡って「こてんぱん」に潜入を果たし、「煮干醤油」を堪能いただきたいのですがｗ 突出した出来ではないんですが、抜群の安定感、安心感は見事なもんですぜ！
Dr.KOTO
(有)やまか食堂.ne.jp
Dr.KOTO
汁なしに汁が入ってる感じと言うか、なかなか個性的な逸品。