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68点
煮干しつけめん[つけ麺/醤油]
井関屋（東京都千代田区）やくまる

１０月２２日

続いてつけめん

スープは、名前通りのニボニボのシャバ醤油。ラーメンより遥かに塩分、酸味が強く、煮干しも前面に出ている。


麺は、白みがかった細ストレート。ラーメンより細く喉越し良好タイプ。


具は刻みチャーシューがゴロゴロと入り、ほかに、メンマ、のり、ねぎ。
チャーシューは一口サイズだが、やはり脂身が多くけっこうこってり。


つけめんは、かなり、しょっぱさが目立ったか、けっこう好みがわかれるかも。やはり、ここは、中華そばかな

ごちそうさまでした

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