コメント
どもー。
九州らーめん系のつけ麺は,ラーメンとは麺が違うことが多いですよね。ってあまり経験ないんだけどね。
細麺バリカタの麺でつけ麺も面白そうです。未食……。どこかで食べられるの?
Ra.Ibasen | 2011年11月3日 19:12きちんと基本通りの博多ラー。
ところで、飲みの〆って、豚骨がいいの?
なんか、あっさりしたラーメンの方が合う気が・・・?
GT猫(ひっそり活動中...) | 2011年11月4日 00:06おはようございます。
こちらは行こうとは思ってますが、九州豚骨があまり得意じゃないので、なかなか足が向きませんw
純豚骨なつけ麺を食べたことが無いので、食べてみたいですね!
やはり呑んだ帰りがいいか。。。
Stag Beetle | 2011年11月4日 08:51こんにちは。
この場所なら味噌のお店に近いですよね。
自分は豚骨系のつけ麺って食べたことがありませんが、
興味は有るのでチェックしておきます。
でも「せい○い」さんや「花○」さんに行っちゃうかも。
ayashi | 2011年11月4日 16:43どうもです!!
こちらの味噌、かなり濃厚でしたよ~
デフォルトの豚骨も食したくなりましたw
泉 | 2011年11月5日 21:49
おうじろう
千年
bob22
ayapoo







4回目の訪問、22時半過ぎの入店。入ってすぐの券売機による食券制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、紅生姜・ニンニククラッシャー・辛子高菜・胡椒・白ゴマ・餃子3点調味料。
宴の帰りがてら、一緒にいた方がお腹が空っぽになったようでww
検討の結果、「味噌」より「豚骨」!というコトでコチラへ。
ご一緒のお方は、結局「麦味噌」にしてましたけど(爆)
つけ汁はサラリとした口当たり。ですが、濃度はそれなりに感じる塩梅です。
程々の香りと程々の旨みが出ていて、“ほどクサウマ”な仕上がりw
やはり酸味はありお酢が使われているようですが、孤立しておらず豚骨感を阻害しない具合で悪くないですよ。
麺は中細平打ち気味のほぼストレート。ラーメンの麺とは違いました(苦笑)
事前に硬さのヒアリングを頂き“ばりばり”でお願いしましたが、つけ麺の麺に於いてはポキ感云々とかではないですね。
モチっとした食感で、つけ麺としては無難なタイプと言っていいでしょう。
具材は、麺側にチャーシュー・ワカメ・カイワレ・斜め切りネギ・海苔。盛り付け方が好いですね♪
中盤からニンニククラッシャーを駆使。やはりパンチアップが顕著でナイスです~。
またもやスープ割をせず、そこそこに飲んで〆てしまいました(汗)
ごちそうさまでした。“純豚骨なつけ麺”がココにもあって嬉しい1杯でした。
なんだか至近の豚骨つけ麺「らーめん 博多中の字」がお店を変えちゃったようなので、個人的には貴重になりますよw
できれば、ラーメンの極細ストレートで頂いてみたいんですけどねぇ~♪リクエストできるかな??