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「つけ麺」@九州らーめん もとまるの写真780円也
4回目の訪問、22時半過ぎの入店。入ってすぐの券売機による食券制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、紅生姜・ニンニククラッシャー・辛子高菜・胡椒・白ゴマ・餃子3点調味料。

宴の帰りがてら、一緒にいた方がお腹が空っぽになったようでww
検討の結果、「味噌」より「豚骨」!というコトでコチラへ。
ご一緒のお方は、結局「麦味噌」にしてましたけど(爆)

つけ汁はサラリとした口当たり。ですが、濃度はそれなりに感じる塩梅です。
程々の香りと程々の旨みが出ていて、“ほどクサウマ”な仕上がりw
やはり酸味はありお酢が使われているようですが、孤立しておらず豚骨感を阻害しない具合で悪くないですよ。

麺は中細平打ち気味のほぼストレート。ラーメンの麺とは違いました(苦笑)
事前に硬さのヒアリングを頂き“ばりばり”でお願いしましたが、つけ麺の麺に於いてはポキ感云々とかではないですね。
モチっとした食感で、つけ麺としては無難なタイプと言っていいでしょう。

具材は、麺側にチャーシュー・ワカメ・カイワレ・斜め切りネギ・海苔。盛り付け方が好いですね♪
中盤からニンニククラッシャーを駆使。やはりパンチアップが顕著でナイスです~。
またもやスープ割をせず、そこそこに飲んで〆てしまいました(汗)

ごちそうさまでした。“純豚骨なつけ麺”がココにもあって嬉しい1杯でした。
なんだか至近の豚骨つけ麺「らーめん 博多中の字」がお店を変えちゃったようなので、個人的には貴重になりますよw
できれば、ラーメンの極細ストレートで頂いてみたいんですけどねぇ~♪リクエストできるかな??

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

どもー。

九州らーめん系のつけ麺は,ラーメンとは麺が違うことが多いですよね。ってあまり経験ないんだけどね。
細麺バリカタの麺でつけ麺も面白そうです。未食……。どこかで食べられるの?

Ra.Ibasen | 2011年11月3日 19:12

きちんと基本通りの博多ラー。
ところで、飲みの〆って、豚骨がいいの?
なんか、あっさりしたラーメンの方が合う気が・・・?

GT猫(ひっそり活動中...) | 2011年11月4日 00:06

おはようございます。

こちらは行こうとは思ってますが、九州豚骨があまり得意じゃないので、なかなか足が向きませんw

純豚骨なつけ麺を食べたことが無いので、食べてみたいですね!

  やはり呑んだ帰りがいいか。。。

Stag Beetle | 2011年11月4日 08:51

こんにちは。

この場所なら味噌のお店に近いですよね。
自分は豚骨系のつけ麺って食べたことがありませんが、
興味は有るのでチェックしておきます。
でも「せい○い」さんや「花○」さんに行っちゃうかも。

ayashi | 2011年11月4日 16:43

どうもです!!
こちらの味噌、かなり濃厚でしたよ~
デフォルトの豚骨も食したくなりましたw

| 2011年11月5日 21:49