以前この店に来たときは普通の二郎系ラーメン、豚骨醤油味を頼んで「ふつうかな」と思ったのだが、改めて情報を調べて塩味があったことに気づいた。しまったと思い再訪。
麺がサーブされるまではいつもの二郎系で、トッピングのコールは野菜多めにしておいた。
早いうちに出てきた丼は川口の豚喜ほどではない盛りの量。山の中腹から箸をつけてみた。
野菜はもやしとキャベツで、非常に軟らかくゆでられている。みずみずしいのでクタクタという表現には当たらない。非常に甘味が出ていて良かった。
スープを飲んで驚いた。しっかり旨みがあるうえに、やさしい塩味だ。しかも甘味が口のなかに広がる。もちろん野菜だ。やっぱり塩ラーメンは野菜だな。そしてレンゲですくうたびにくずし豚のアクセントが利いてくる。
麺はほどほどの硬さと量で、ワシワシなインパクトを求める人には物足りないかもしれないが私は好き。煮豚は脂身の多い味がしみた塊と、塩味弱めの肉質の塊が載っていた。仮に二種類用意してくれたのなら非常に嬉しい。
麺・野菜・スープが一体になるうまさではないが、それぞれを食べるごとに満足できた。二郎系で優しい気分になれるなんてなぁ。この店では、次も塩にしよう。