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豚骨煮干しの触れ込みですが、あまりに煮干しの風味が強く、豚骨の風味は殆ど感じませんが、動物系ダシが入ったせいかスープに丸みを感じます。麺はラーメン?というよりは冷麦に近いものを感じました。
麺はラーメン?というよりは冷麦に近いものを感じました。