前回こちらの香味鶏だしを食し、ラーメンでここまで感動する事があんのかってくらいブッ飛んだのですが、
こちらは塩も大絶賛連発されているので、1時間待ち覚悟で意を決して再訪！！

日曜の正午という昼時真っ只中に到着も、並びは15名強。
しかしやはり回転は良くなく、食べ始めまでは1時間かかりました。

さて、こんだけ待って否が応にもハードルが上がってしまいますが、まず出てきた丼の見た目の綺麗さに勝ちを確信しました笑。

そしてスープから一口…。

この日は友達と２人で来ており連席だったのですが、目を見合わせ「うんっめぇ～～！！！」

何すかこりゃｗ　完全体じゃないですか。もうこれ以上改良の余地がないんじゃないかってくらい完璧なうまさ。
スっと飲める清湯スープだけど、旨味量がハンパじゃない。深みというか奥行きを感じる。
塩ダレはしょっぱすぎず、でも確かに感じる絶妙な比率での主張。
魚介の土台がしっかりしてますね。鶏だしより魚介の方が僕には分かりやすく捉えられた。

そして綺麗に折りたたまれた麺を引きずり出し、ズズっといきます。
そういや茹で時間やたら短かったな。計ってはいないけど１分かかってなかった気がする。

うわー…　これまた完璧だ…。
かるーく縮れ気味の細シコシコ麺は、かなりコシの強いモグモグ噛む事を楽しむタイプ。
とにかく勢いよく啜って、ちゃんと口の中で噛みしめる。これだけで最高に幸せ感じられますわ笑。

そして具の布陣も全て完璧だったんですわ。
チャーシューはパストラミビーフのように淵にコショウがついているもの。筋があり噛み切りづらかったのが気になったが、肉の味自体がうまい。
水菜も塩スープと絡んだ時の相性最高、海苔は海苔自体がうまい。いい奴使ってるんだろうな。
刻まれた柚子の皮も何個か浮かんでました。

美味しくて止まらなかったのと、店主への敬意を込めて、スープまで完飲！！

いやはやしかし…、人生で食べてきた塩ラーメンの中で一番うまかったかも。あ、RAMEN CIQUEの塩と同率一位かな。

ここは行列が行列を呼んでるわけでも有名なラーメン屋の名前に乗っかってるわけでも何でもなく、本当に一杯の実力で築いてきた行列だと思います。
あれだけの人が長い待ち時間を超えてなお食べたいと思うわけだから。

一杯のラーメンへの本気の追求、来てくれるお客様への感謝の気持ち、その他いろいろと、
店のお客様へ対するサービス精神がおのずと一杯の丼の中にあらわれてますよ。食べて心からそう感じました。生半可な気持ちで取り組んでたらこんな味は作れない。

とにかく素晴らしいラーメン屋だと思います。まだ未食の人は是非一度食べてほしい。
本気の実力を思い知り、心揺さぶられますよ！！