11月7日（月）20:00頃入店。先客8名程度。
長野へ出張で来たため長野でランキング一位のこちらへ初訪。
意外にこじんまりとしたお店で店主と思われる男性と助手の女性の2名体制。
初めてなので、主軸のメニューを注文。壁の張り紙に別なメニューで麺が太麺に変更可能と書いてあったので聞いてみたところこのメニューでも変更可能だったので太麺に変更。さらに味玉をトッピング。
となりの先客がしじみそばを注文しており、スープが白っぽく美味しそうでこちらも非常に気になる一杯だった。
10分程度で着丼。
見た目は一見濃そう。スープを1口2口、魚介系のダシがしっかり出ていて美味しい。でも、魚介系にありがちの粉っぽさはほとんど無く、のどごしはスッキリしていて何さじでも飲める感じ。
麺は太麺にして正解。プチプチの中太麺で食べ応えがある。
チャーシューはトロトロの部分が多いが、肉がしっかり味わえる部分も残っていて程よい。
メンマは、しっかり味が付いているものの一口サイズに切れていないところがマイナスポイント。あれはちょっと食べずらい。
トッピングで注文した味玉は、しっかり味が付いていてさらに中は半熟でトロトロ。文句のつけどころが無い味玉と言える。
この他に白髪ねぎと海苔がのっていた。
全体的に非常にレベルが高く、長野駅前のラーメン激戦区で一位となるだけの納得感があった。
次回はしじみそばに挑戦したい。