11/9　PM7:22

9月頭の冷やしつけ麺以来の訪問です。
醤丸さんの節が効いた冷やしつけ麺は非常に美味しく、これなら寒くなった頃の温かいつけ麺もきっと旨いハズと考え、寒くなる季節を待ちました。
山の紅葉も葉が散り始めた頃、そろそろ機は熟したかなということで本日再訪問です。

訪問時間は夜の7時過ぎの夕食時、お客さんは少なめの4組です。
今日の注文は醤丸つけ麺と最初から決めていたのですが、ドロ系の文字に目が留まりました。
つけ麺については少しトロりとしたつけ汁タイプが最近恋しくなり始めており、折角なのでドロ系にしてみようかと注文を若干変更、今日はどろつけ麺（850円）を注文しました。
麺量は基本料金で並盛（220g）か大盛（330g）が選べるようになっていて、特盛は＋100円となっています。
今日のお腹の状況は多めに食べれそうだったので、あつもりを大盛で注文しました。
つけ麺は15分ほどで到着です。

まず全体的な見た目ですが、これは冷やしも温かいものも違いはありません。
しいて違う点を言うならば、あつもりの麺が皿の上でわずかなお湯に浸っているというところですね。
まずはドロ系と謳っているつけ汁の味わいと濃度を確かめるべく、つけ汁をレンゲで軽く啜りました。
確かに濃厚な味わいで濃度的にもトロみが結構ありますが、ドロドロというほどではないかな。
味わいの方は、動物系と節の強い旨みの後に軽い辛味がふわっと来ます。
冷やしのつけ汁では酸味も感じましたが、温かい方に酸味は感じません。
その代わりにゆずの風味が隠されるように仕込まれていて、後からゆずの香りが押し寄せてきます。
具材はつけ汁の中と別盛小皿にそれぞれ入っていて、つけ汁の中には賽の目状のチャーシューとネギが、小皿には半味玉、水菜、メンマが載っています。
そして麺は小麦を挽いた粉殻が入っている丸い断面の中太ストレート麺ということです。

麺を付けて食べると、トロみがかかったつけ汁が良く絡んで美味しいです。
でも、夏の冷たいつけ麺に比べると濃度はあるも、味わいのインパクトが今イチ薄いように感じます。
何でなのかは良く分かりません。
ちょっと不思議です。
今日はお腹も空いて調子が良いので、もっと旨く感じてもイイはずなんですけどね。
次に麺ですが、メニュー表示では太麺となっていましたが、どちらかと言うと中太麺に近い感じ。
冷水で〆てない分、コシ・弾力は普通になっています。
麺の味としては旨みはあるのですが、香る風味もちょっと弱めな感じです。
全体の印象ですが、夏の冷たいつけ麺に比べると、味わい、インパクトとも弱く感じます。
ん～、一体どうしたんでしょう？
つけ汁そのものがドロ系との相性が良くないのか？、それとも自分のバカ舌の感じ方のブレなのか？
原因は良く分かりませんが、夏のインパクトが強過ぎたせいか、今回は妙に物足りなく感じてしまいました。
つけ麺はそれなりですが、何かもう一つ欲しいなぁという感じです。
今回のどろつけ麺は夏の冷やしとあまりにもギャップを感じたので、通常の醤丸つけ麺がどうなのか、一度食べて確認した方がいいようにも感じました。


今日はつけ麺を待っている間に、隣でラーメンを食べていたオヂさんコンビが食後の一服を始めました。
店内禁煙ではないので仕方ないですが、すぐ横でやられると、それまで一生懸命に盛り上げてきたテンションが一気に下がりますね。
幸いなのは食べている最中でなかったことくらいですかね。
私も５年くらい前まで吸っていたので気持ちは良く分かるんですけど…。
あ～、も～、ひくわ～、という感じです。（泣）