１１／８（火）昼、松本でのミーティング時に同僚と訪問。旭川風のラーメンがウリでしょうゆ・みそ・しおと三拍子揃ってますが、最近はみそばかり注文しております。本日も定番メニューで。

ビジュアルはチャーシュー２枚、半味玉、メンマ、そしてちょっと珍しい岩のりと刻みネギが香りのよい味噌スープに乗っかってます。

スープは油ギッシュなところは無く、サラリとした中にもコクがあります。マイルドな味噌味の中に甘み、辛み、旨みが感じられます。僅かなニンニクも効いています。ライト系ですが、いろいろな食材が使われている感じで、とても美味いスープです。

麺は味噌ラーメンには珍しい縮れのある細麺で、加水率は低めの麺です。旭川風のテイストを感じられます。加水率低めなので、食べ始めと終盤で食感が僅かに変わってきます。これがまた楽しみです。

具のチャーシューは箸でほろりと崩れる肉の味が美味いもの。秀逸は岩のりで、風味が良く、スープに半ば馴染ませて頂くととても美味くて印象的です。濃い色のメンマは甘辛醤油で味付けされておりいいお味。半味玉もお得感あります。

私的には、松本近郊でも数少ない旭川風のラーメンが頂ける貴重なお店として位置づけられております。